寻根将军故里，做有温度的食科人

7月7日，随着朝阳的升起，华中农业大学“食品安全中国行”赴黄冈红安实践队踏上前往红安的征途，为期一周的社会实践就此拉开序幕。

从汉口车站出发历经半小时的车程便到达了此行的目的地——红安。红安境内山川秀丽，人杰地灵，养育出众多名将领袖，淳朴的民风和热情的民俗感动了每一个前来此地的异乡人，从决定来红安实践到入住红安青年人才公寓，我们一路上收到了许多来自陌生人的帮助。

上午县校办的主任们热情地迎接我们入住青年人才公寓并预祝我们社会实践成功，在签订各项责任书后，彭主任同当地的新型红薯制品企业“红安伟杰现代农业发展有限公司”的负责人陈利辉先生与实践团成员召开座谈会。会上，彭主任提到红薯作为当地传统农副产品，具有很大的市场潜力，推动红薯种植与加工一体化是本县扶贫的重点。同时，希望与学校专家交流，创建红安与农业高等院校的合作桥梁。陈利辉先生表示，当下企业存在红薯种植技术有待改进，亩产量低、产品淀粉含量不高的问题，产品种类只限于红薯粉与酸辣粉，较为局限，希望能将传统农副产业与现代先进手段相结合，推出健康原生态的多元新型产品。

会后，陈先生邀请我们下午一同前往红薯种苗基地与红薯粉加工基地参观。红薯种苗基地的大棚是红薯产业的源头，优质种苗与当地水土气候相得益彰，奠定了红薯优良品质的基础。

红薯保鲜库为产品贮运保鲜提供保障，与此同时进行一批红薯淀粉提取加工。从淀粉车间到粉丝加工车间，再到包装车间，形成了一条秩序井然的生产链。但是在淀粉提取方面仍面临较大的困难，陈先生表示作为食品企业最重要的是诚信，虽然淀粉的提取率只有10%左右，但却从未想过用油粉来以次充好，要做就要做最好的！所以他想通过改良种植技术和淀粉提取技术将企业利益扩大化，其次他还说到这样一来可以提高种植户的生产积极性，因为种植户们大多数都是本县的贫困户，在一定程度上响应了国家的号召，助力脱贫攻坚。

了陈先生一席话，队员们对此纷纷感概，作为一名食品人，亲历基层、实现价值的道路任重而道远。

团队名称：华中农业大学“食品安全中国行”赴红安实践团

摄影：倪惠玥

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