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走进良企上好佳,开启食安新征程

来源:华中农业大学食品科学技术学院 作者:何琴 姜越

7月9日早上10时许,华中农业大学“食品安全中国行”赴黄冈红安实践队一行8人在红安县市场监督管理局的领导吴继红、吴爱菊、阮君的带领下抵达了上好佳食品(红安)有限公司。该公司陈经理等人首先对同学们的到来表示热烈的欢迎,随后引领同学们到各个工作车间参观学习。

一进入原料仓库,实践队队员们便发出阵阵感叹,仓库里井然有序地摆放着成千上万的袋装原料,马铃薯淀粉、白砂糖、面粉等生产所需原料应有尽有。吴爱菊股长表示该公司的原料储存是严格遵循了《食品安全法》的标准,详细的入库出库记录保证了原料的可追溯性,原料堆放离墙离地在一定程度上杜绝了变质、发霉、虫害等现象的发生。

队员们在参观过程中途经成品分析实验室时,理化员吴女士恰好在做虾条成分分析的实验。她向队员们仔细介绍了该实验的原理,即将虾条通过石油醚浸泡、过滤等操作后,所得滤液为石油醚和虾条中所含油份的混合物,再将此混合物通过蒸馏操作分离出油份,最后对油份性质进行分析,其中酸价和过氧化值是两项重要指标,因其直接反映油变质和致癌性状。吴女士还表示只有牢牢把好质检关,才能好好守护食品安全,这就是作为食品质检人的使命和责任。

接下来队员们在陈经理的指引下依次参观了硬糖生产车间、薯片生产车间,二次干燥车间。半小时不到团队成员们便已汗流满面,陈经理语重心长地说道,工人们现在工作的车间里温度高达40到50摄氏度,并且每日需在此环境下工作长达12小时。虽然比较艰苦,但员工们却一如既往地坚守在自己的岗位,公司能有今天的成就,他们也功不可没。

在去往包装车间的途中,陈经理脱下了身上的工作服,他说各个车间的服装要求各不相同,超净车间的要求最为严苛,而包装车间直接与外部相通。进入包装车间,工人们正在有条不紊地对传送带上运送的袋装产品进行集中装箱,每个产品箱内都有对应的合格证,这是最终抽检追溯的直接证明,装箱完毕的货品将由货车运往全国各地进行销售。

而实践队员们也满怀感慨,该企业的高标准、严要求、精操作不仅让其成为食品行业的模范,而且完美地诠释了“尚德守法”,正是因为有许多类似于上好佳这样的良企,社会才得以快速发展,人们得以享受幸福美满的生活。最后,陈经理同市场监督管理局领导与实践队队员合影留念,为此次的参观之旅画下了圆满的句号。

团队名称:华中农业大学“食品安全中国行”赴红安实践团

摄影:倪惠玥

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