访传统美食，散工匠精神

2019年7月13日，微风徐徐，湖州师范学院“舌尖上的湖州”暑期社会实践团队进行今天的团队活动：对湖州市德清县新市镇的传统老字号糕点房——慎大的采访进行后续的整理工作以及到街道对行人进行问卷调查。

团队成员在办公室集合，进行访谈实录的撰写工作。半小时后，访谈实录工作结束。整理完成后，成员们对“慎大”屠老板的工匠精神以及店铺的经营理念进行了学习。屠老板在食品加工上已经有了34年的经验，使新市传统糕点的继承和发展提升到了一个新的高度，并且领悟出了一些独特的技巧。屠老板非常重视食品质量与安全，在他的带领下，“慎大”糕点的历年抽检全部合格。屠老板精益求精、一丝不苟的工作态度深深打动了团队成员。完成此项任务后，团队成员进行了问卷发放以及数据整理。根据后续的数据，成员们发现，许多顾客都并不了解一些传统美食的发展历史，对传统美食的印象仅仅停留在味道这一方面。因此，传统老字号美食需要进一步的宣传，这也是本次暑期实践活动意义所在。另外，倘若每一位食品制作者都能有如屠师傅一般严谨务实、积极创新的工作态度，那么中国传统美食必将名扬世界，中国工匠精神也一定能够深深打动世界人。

通过本次活动，活动成员们发扬了湖州师范学院君子之风，贯彻了暑期社会实践精神本质。本次活动让成员们走出校园，深入社会，了解到更多关于社会对美食文化的认知情况，同时也让团队成员们深刻感受到了“慎大”老板的工匠精神！

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