2019年7月13日，湖州师范学院校学生服务中心的“舌尖上的湖州”暑期实践团队成员来到吴兴区部分人流量教大的街道、商厦中进行有关于湖州传统美食的问卷调查。
团队成员为更有效率地发放问卷，决定分开进行发放。一些成员选择在衣裳街地区进行问卷调查，一些则是在星火大厦等其他商厦，还有一些则是在其他街道上进行。在问卷调查中，虽然会有一些路人拒绝成员的请求，但大部分路人都很热情地接受了成员们的问卷调查。通过调查成员们能较清楚明白地了解到市民们对湖州传统美食的看法。在这一天的工作中团队成员们顶着烈日，不厌其烦地尽可能向路过的每一个人发放问卷，希望能获得比较全面的数据。经过这一天的问卷调查，成员们发现大多数市民对湖州传统美食还是处于一知半解，或者是只停留在味道、品质这一层面，没有深入了解其中蕴含的文化。
对于湖州传统美食，人们除了要继承它的味道、品质，更要传承它的文化，将传统与现代结合，才能更好地发展湖州传统美食。
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