寻味蒜头——岭师“逆风飞翔”社会实践队调研活动

蒜头是吴川黄坡镇的一张“名片”，是吴川人民的家乡味道，其制作技艺值得保留与传承。2019年7月15日，逆风飞翔社会实践队调研组继续前往吴川黄坡镇上的“蒜头一条街”。这次要调研的对象是“光华”蒜头。

调研活动开始时由调研组成员先在旁跟店内老板表明来意，老板认真而热情地为我们提供帮助，并接受调研组的采访。在采访过程中我们了解到“光华”蒜头主要销往海口、深圳、珠海等地，销售地广。但销售方式主要为电话订购和零售，相对于“肖观生”蒜头来说渠道没有那么广泛。

采访的主要问题是关于蒜头的原料，“光华”的老板跟我们说蒜头都是自己做的，调料主要有白糖、醋和盐，有的人做蒜头可能还会添加糖精。不同的人有着不同的口味，有的喜爱偏甜，有的喜爱偏咸，可根据个人口味选择不同的产品。

调研组和老板以聊天的形式进行采访，双方有着充分的互动，并且以轻松幽默的方式更好地让老板讲解蒜头的相关知识。同时结合所搜索到的资料与老板进行探讨，让我们深入了解蒜头的制作以及销售等。调研组成员认为此次调研活动深入浅出，生动活泼，超出了预期效果，为研究吴川黄坡蒜头的发展提供了丰富的素材。

http://www.dxsbao.com/shijian/184336.html 点此复制本页地址