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食品安全——绿航之行

来源:青岛农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业1801班 作者:徐怡莹 宁方杰 胡

7月15日,青岛农业大学“食品加工安全社会调查小组”在济南市“山东省绿航食品有限公司”开展了有关食品加工安全类的社会调研活动。本次活动内容主要包括体验食品包装流程,参观食品加工实验室,了解食品加工流水线等。本次活动旨在让调查小组成员了解食品的加工的流程,流水线生产方式,提高小组对食品加工过程安全性的了解。

8点30分,我们从酒店出发,历经三个小时,我们终于抵达目的地,在用过午餐并进行短暂的休整开会之后,全体组员换好工作服装,并进行洗手消毒后进入工厂。

调查小组首先来到了公司内部的化验室,在负责人的指导下,我们一一了解了食品加工开发和检验的相关设备及操作方式。化验室内各种现代化实验装备如无菌操作室,数显鼓风干燥箱,台式电热恒温培养箱等令人大开眼界。

我们又前往食品加工流水线参观了食品的加工设备。工作人员自豪地向我们介绍,每年中秋节,山东省内的各大超市中会有很多的月饼来源于这个工厂。可惜由于调查时间正值周末,工厂设备并未开启使用,不免让人有些遗憾。

最后,在工作人员的引导下,我们现场体验了食品工业中的重要环节之一——食品包装。工作人员告诉我们,随着社会的不断发展和人民生活水平的不断提高,人们对食品包装越来越重视,食品包装不仅要吸引消费者的眼球,刺激消费,更要保护好食品的质量与安全,所以做食品的最重要的是良心。

通过这次社会实践活动,我们对于食品加工开发流程有了更深刻的了解,以往只通过网络、书籍的途径来了解食品生产和加工,如今亲身实地地体验让我们获益匪浅。更重要的是我们通过给食品包装的过程,了解到了身为一名“食品人”身上的责任与重担,我们要把“食品人”的精神与品质注入社会。

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