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走访调研,以茶意祭过去,以茶艺敬未来

来源:浙江海洋大学东海科学技术学院外语系 作者:邵栩莹

7月11日,浙江海洋大学东海科学技术学院“筑中华礼仪之美,传承古史茶文化”服务团队以探访茶文化为主题赴舟山海滨公园开展走访调研活动,本次活动旨在通过群众认知调查明了大众对传统茶文化的了解程度,日常生活中对茶的看法,以及对茶文化未来发展的意见建议。

上午八点半,团队准时到达舟山海滨公园,公园里有几位老爷爷聚在一起下象棋,还有几位坐在一起闲聊。一名队员走到正在说话的一位老人旁边,询问老人平时是否爱饮茶,有没有特殊喜好。老爷爷听到队员的问题,声如洪钟地表示:“我啊,一般天天都会喝茶,这么多茶里面,我最喜欢喝的还是红茶。”与此同时,老人还表示,比起茶包等,平常更偏爱于传统茶叶,每日一杯茶几乎是标配。

与老人分别后,团队又接连询问了其他在公园休息的人,每个人都表达了自己的观点:近八成的人表示自己平常有品茶的习惯,但21岁以下的受众表示平常喝茶类饮料为主,在饮茶中,35%的人表示爱喝绿茶与黑茶,27%的人表示偏爱红茶。在这之中,有位阿姨对茶深有研究,当一名队员问她平时爱喝什么茶,那位阿姨表示:“我以前在茶馆工作过一段时间,所以渐渐的对茶也有了一些研究,世界上茶种类很多,在茶馆里也看到过很多,但我最青睐的还是福建白毫银针。”白毫银针属白茶的一种,素享茶中“美女”之誉,色白如银、形状似针,汤色浅杏黄,气味清香,味道醇厚爽口,适合刚开始喝茶的客人享用,同时在功效上,风热感冒、麻疹患者可多饮,能退热祛暑解毒,能健胃提神。阿姨吐露,自己赏茶主要注重茶的汤色和气味,因为这是客人对一杯茶的第一印象,如果这两样做好了,这杯茶也就成功一半了。阿姨表示她以前对茶也没有研究,但是在茶馆里潜移默化地爱上了品茶。

茶文化即茶道,中国茶道由来已久,层次复杂,内容丰富,但与此同时,所有人都应该警惕,茶道影响正在逐渐削弱,团队必须加大力度发扬茶道。周作人先生认为:“茶道的意思用平凡的话来说,可以被称为忙里偷闲、苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永远。”

“想要重新使茶道发挥光芒,还有很长的路要走,队员们也应尽自己的绵薄之力,踊跃投身于活动中”,队员黄玲丽这样说道。

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