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主客交流,文化共享

来源:湖州师范学院校学生服务中“舌尖上的湖州”实践活动团队 作者:章宁

2019年7月17日,我再一次跟随校学生服务中心暑期实践团队来到衣裳街,进行对湖州传统美食店的进一步了解与调研。

17日这一天,我们团队进入销售产品的实体店之后,先对他们的产品进行了拍照、摄影等初步的了解,我们看了产品包装、摆放规律以及销售的价格。询问店员之后,我才知道,原来每一样产品从制作到包装,再到货柜上的摆放位子,最后的销售价格与方法都是有一定的要求与规则的。在我们的采访过程中,店员重点向我们介绍了产品的制作过程,它们的配料、时间,每一个步骤要求都十分的严格,一点点差错都会导致食物的味道产生变化。接着,我们便去观看了食物的制作过程,看着厨师们对食材进行清洗、处理、最后烹饪,他们娴熟的手法,流畅而充满美感的烹饪过程,真的有一种舌尖上的中国的既视感。很快,我们就被食物的香气深深地吸引了,迫不及待地品尝之后,再一次被他的味道深深地折服,仿佛突然就明白了,为什么它可以一直延续传承那么多年。每一种传统美食的延续,与它背后的制作与文化是分不开的。

这一天的实践活动,主要是与店员的交流以及对产品制作过程的观看,不得不说,我认为这已经不仅仅是一道食物,这已经是一种文化了。这些老字号的经久不衰,其实也是中华传统文化经久不衰、源远流长的体现。通过这次实践活动让我再一次被中华博大精深的文化所感动,被传统美食的一年一年坚持所感动。

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