金佛是一款小众的武夷岩茶。关于金佛的来历有两个版本， 一个是戏球游玉琼老师的， 一个是永乐天阁刘峰老师
金佛是一款小众的武夷岩茶。关于金佛的来历有两个版本， 一个是戏球游玉琼老师的， 一个是永乐天阁刘峰老师的。它的母本是武夷菜茶，目前市面的金佛，戏球家的为拼配茶，而永乐的据刘峰老师所说的是武夷奇种，经过后天十年培育而成，为单一品种。我们无从也无需了解真正的源头，静心品茗，感受来自茶的赋予即可。
温杯，称茶8克，闻干茶香，无明显特点，看条索油润紧结，匀整洁净。水烧开，等沸水泡消停了，冲入盖碗。5秒出汤。因为此款茶等级太高了，我没有洗茶（润茶醒茶）这一步， 直接出汤后留着没有品饮。第二冲，5秒出汤。细闻盖香：馥郁型，花香与果香融合，尾端有丝丝蜜香冰糖香。又感觉像是雪梨香。考虑金佛与佛手没什么关系， 对雪梨香就不纠结了。强度分值8.6细闻汤香：与盖香一致，蜜香更明显些了。强度分值：8.5看茶汤， 茶汤在加茶测评体系里没有分值， 只有一个基本分项10分， 如果茶汤浑浊， 也不用认真继续审评了。所以对于茶汤， 注意观察茶汤的是否清澈， 这里没有一个阶段分值， 要就10分， 要就0分不审评了。、对于茶汤的评测方法， 有一个小技巧：吸顶转咽叹。吸： 就是啜茶，好像我们哭的时候抽噎的动作，再放大在嘴上， 将茶汤吸进嘴里。顶：将舌尖往上颚顶。 当然不是死死地顶着， 只是让整个舌头浸在茶汤里， 更充分感受茶汤的滋味。转：舌尖轻轻打转，目的也是更充分接触茶汤， 同时通过搅动茶汤，让茶汤更加均匀分散在口腔中。咽：把茶汤往喉咙处吞咽叹：茶汤吞下后，叹一口气， 目的是将茶汤的水香充分往鼻腔处蔓延。感受茶汤香味。对于武夷岩茶， 加茶有一个3口气判断法，就是一口茶汤叹三口气后汉能清晰感受到香味，得满分。这款金佛足足4口气！滋味醇厚岩韵明显，鲜爽度差一些。回甘稍慢单回甘持久，一冲茶后， 两颊生津，舌底鸣泉。只是回甘速度稍慢，没有清凉感。判断是这款茶的火攻相对较高，失去了清凉感。喉韵稍微有些燥。浓度：8.6 稠度：8.5 厚度：8.5回甘：7.8持续冲泡判断分值。第九冲， 出现一些水感。基本算10泡。因此耐泡度10分。综合感受：香气是这泡茶特点之一，馥郁型香较难得，尤其持续到第10冲保持花香与蜜香，强度平缓减弱。第二个最大特点是浓度极高， 也许是中足火的原因，茶汤苦涩甜感强烈，苦涩在8秒消失， 第1、2冲持续高浓度高， 同时饱和度极高。遗憾的是喉韵显出了轻微锁喉， 估计也是与足火有关。同时欠缺了正岩茶的清凉感， 是一大遗憾。岩茶标准中： 香清甘活， 占了3个半。
最后得分83， 属于挺好喝级别， 哈哈！好茶与好友分享， 一大快事！
备注这里的得分是建立在每个人的品饮体系里， 每个人对于刺激度的高低需要在长期品饮不同茶之后立体化建立， 也许你的7分比他人的8分还要好喝， 这样的分值主要还是给自己参考。
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