随着改革开放的持续推进，经济建设的飞速发展，食品质量与安全问题得到了越来越多的关注。在食品的三要素中，安全是消费者选择食品的首要标准。为了增加广大群众对食品质量与安全的高度重视，为众多的食品安全影响因素寻找解决的措施，江苏科技大学粮食学院科技创新驱动发展实践团结合所学的食品质量管理学知识，深入企业内部，对多家企业的食品安全管控进行了分析与学习。
实践前期，团队成员先与宜兴市新庄镇粮油管理所负责人进行交流，对该所现有的良好操作规范（GMP）以及小麦食品危害分析与控制（HACCP）进行学习，从中获取本次实践有用的知识，开展实践动员大会，告知团队成员分组情况与该完成的任务。
7月5日，团队成员分组前往镇江恒顺集团，镇江水产养殖基地，镇江水产养殖试验厂，大润发等地对醋，水产，方便食品，大豆油等进行深入调查，并根据专业所学内容对调查食品进行食品危害分析与控制，汇总成报告交流。
朱金鹏等人前往镇江水产养殖试验厂，参观养殖螃蟹，鳝鱼等的水域，与厂内负责人就食品卫生安全问题交流，询问附近居民以及养殖户对食品加工个环节安全的了解程度。
田志佳等人前往镇江恒顺集团，调查了解醋的制作工艺与过程，研究每一步工序可能存在的安全隐患以及工厂设计带来的危害，并比较现代化工艺与传统工艺关于食品危害的区别，分析利弊。
范钰雯等人前往大润发，对方便食品的成分表进行分析与研究，根据成分表搜集加工工序中可能存在的危害以及成分表中本身的安全危害，搜集资料后进行汇总讨论。
外出归来后，各小组成员聚在一起就实践所得进行讨论，并进一步搜集有关资料，寻找各类食品危害分析的关键控制点，对各类影响因素寻找解决方案。实践结束后根据现有的HACCP资料对所得内容汇总制成新的HACCP报告，并对实践过程，HACCP制作PPT，以便后续组与组之间的讨论。
张煨表示：本次社会实践，有助于大家更好的掌握本学期所学的食品质量管理学相关知识，对日后的专业学习以及工作都有一定的促进作用。
暑期社会实践活动是当代大学生传播现代文明、弘扬科学精神、为国家贡献自己力量的重要途径，是理论结合实际最好的舞台。科技创新驱动发展实践团结合理论知识展开社会实践，做到了学有所用，同时在实践中加深了团队成员对书本知识的学习，使团队成员体会到了自己做为一名“食安”人的使命感。
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