7月18日，西北农林科技大学赴杨凌食安调研队前往陕西杨凌区周李村进行有关食品安全与营养方面的活动，今天活动的主题不仅在于教会小朋友有关面粉的知识，更在于向小朋友传递食品安全与营养方面的知识，培养他们吃得健康、吃得安全的良好意识。
来到村委会，看见了比以往都多的小朋友，还有一些以前没有来过的家长，队员们都很开心，他们都说：“感觉有这么多人愿意来这里听我们讲读、引领，愿意来获取新的知识，就是对我们最大的肯定，也是我们得到的最好的回报。我们也是不辱使命。”
首先，活动负责人通过精致灵动的PPT详细的讲解了有关面粉的相关知识：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为……北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小朋友们都听的津津有味，还认真记下笔记，在课堂上也与小老师积极互动，现场氛围十分欢快。PPT末尾，负责人讲解了制作饺子的过程，为接下来的动手实践活动埋下伏笔。讲解完以后，当堂发了测试卷以便巩固新学习的知识，通过这种方式，负责人也可以清楚孩子们的掌握情况，找出活动过程中的不足之处。
（图一 课堂讲解，同学们认真听讲）
第二弹便是带着小朋友去体验制作饺子的过程。首先，食品安全需要卫生的保障，所以队员带领他们学习七步洗手法，保障卫生条件。小朋友和队员们一起和面、擀饺子皮、制作饺子馅、洗碗筷……他们当中懂事的人很多，知道很多作饺子的知识，比如10岁小孩子知道如何把饺子皮很快的赶圆、知道怎么和面、知道饺子馅里面应该放什么调料等等很多，可能他们的家庭条件迫使他们在这么小的年龄就学会了做这些东西。队员们很欣慰，但同时也很辛酸，或许使生活的不易让他们如此坚强。希望尽所有人最大的力量，帮助他们能够掌握更多的食品安全方面的知识，帮助他们健康成长。
希望团队传播的是健康与希望。
（图二 动手实践活动）
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