民间传统美食，享受舌尖美味

2019年7月19日，湖州师范学院“舌尖上的湖州”暑期社会实践团队于上午十点在学生服务中心大厅门口集合，拍完集体照后一同前往该日的目的地——“善琏辣油小馄饨”店铺。

到达店铺之后，大部分成员还没有吃早饭，于是在店铺内先点了几份传统面食进行品尝。其中就有店铺中最有名的“善琏辣油小馄饨”，还有一些湖州传统的面食，如干挑面、大馄饨等等。品尝过后，大家发现，虽然都是湖州传统美食，但是这家店铺却有着自己不一样的滋味，一定是有自己独特的秘方。很快便到了中午时分，食客开始多了起来，店员们也开始了新一轮的忙碌。小组成员们趁机拍摄了店铺的全貌，并采访了几位食客。到了下午，店铺中的客人开始少了起来，趁这个机会，我们对店长之一进行了采访，并记录了她们包馄饨的画面。在采访中我们得知，辣油小馄饨之所以有名，在于馄饨中的辣油都是自己熬制的，根据一定的比例配制，方能让其富有独到的香味和色泽。虽然店铺开的时间并不长，但是作为善琏辣油小馄饨的分店之一，辣油小馄饨在湖州也是颇具名气了。

与其他的百年店铺相比，辣油小馄饨可能时间并不这么悠久，但是作为湖州的传统美食，能够一直受到大众的欢迎，除了与时俱进不断创新的产品质量，同样也归功于其所蕴含的独特地域文化，这等待世人进一步去发掘。

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