7月11日上午，团队走访夏津县生态旅游区参观古桑树，并走访党工委副书记、旅游局副局长于晓辉，座谈会上，听于晓辉讲诉百年古桑树保护和申遗经过。
会议伊始，于晓辉强调“安全第一”意识，希望团队在调研过程安全为前提的基础上取得丰厚成果。
随后，于晓辉向实践团成员讲述古桑树的百年历史和夏津人为古树群的保护和发展做出的努力。2006年夏津县旅游局成立，成立初始，两位领导带领着包括于晓辉在内的四个刚毕业的大学生开始开发古桑树群。他们做的第一件事就是资源普查，在那时的夏津县，经济落后、交通不便，农民并没有意识到古桑树有何价值，两三棵古桑树占地面积就会达到一亩，夏津是中国的种棉大县，农民砍伐生长五六百年的古桑树，只为了能多种植一些农作物来养家糊口。在这样的情况下，保护古桑树迫在眉睫，他们用双腿去探寻一棵棵古桑树的位置，现在每树都有GPS定位。
古桑树的保护，功在当代，利在千秋。实践团向于晓辉提出了一些关于生态保护和桑文化挖掘和推广的一些问题。实践团队成员收益颇深，在旅游业发展的过程中，遇到生态问题是不可避免的，以敬畏的姿态面对自然环境，保护古树是发展的前提；古桑树文化是旅游业发展的核心，也是一个全球农业文化遗产基地的底蕴所在。
7月11日下午，山东理工大学生命科学学院“桑间之约”实践团在山东省德州市夏津县德百小镇展开调研进而帮助更多的人了解并关注夏津黄河故道古桑树群的现状与价值。
调研伊始，实践团队长将团队成员分为三组，针对不同人群分组进行调研。其中有直播和视频拍摄两种方式，与观看者进行互动，将古桑树文化进行对外宣传。
调研过程中，实践团成员沿街分发调查问卷，随机采访当地居民、工作人员和游客，以求更加真实准确的调研结果。通过调研了解到夏津黄河故道古桑树群正处于保护和发展阶段，外地人对古桑树文化了解不透彻，政府正在加大对黄河故道古桑树群的宣传力度，以促进生态、文化带动经济发展，提高人民生活水平。当地居民表示，夏津旅游业的开发，使百姓毁林造田行为减少，转而种桑树以获得经济效益进而保护生态文明，提高当地知名度。知名度的提升使居民更注重生态的保护，二者相辅相成，相互促进。后续，他们将继续支持政府工作，保护当地生态从而为家乡的发展做贡献。
另外，实践团成员了解到桑葚果供不应求，而桑葚果采摘过程中会造成部分浪费。它的采摘全靠人工且保质期短、不易存放，不便进行长途运输。稍有不慎便会造成桑葚果的大量损失。对此，工作人员提到将继续寻找适合桑葚果储存的方法，以减少桑葚果的浪费。
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