为加强老百姓对学龄前幼儿以及儿童的均衡营养膳食的关注度和深刻认识，让老百姓获得专业的食品安全知识教育，7月20 日上午，西北农林科技大学赴杨凌周李村食安技术调研服务队诚挚邀请到食品科学与工程学院的王敏教授在周李村村委会进行讲座。
上午九时，教室虚无坐席，正式开始演讲前，王敏教授亲切的同小朋友交流沟通，通过对话，她了解到周李村的小朋友们目前的食品安全意识较为薄弱并且存在较大的食安问题。在正式开展讲座的过程中，王敏教授用通俗易懂的话语以及和蔼可亲的态度使小朋友们迅速进入认真听讲、积极参与的状态。
通过讲授过程中对小朋友的提问，王敏教授不断的更新并强化他们的食品安全意识以及均衡营养膳食生活习惯的培养。她强调：幼年阶段正是孩子成长发育的关键时期，身体的健康成长离不开各种营养素的合理摄取，因此，孩童阶段应该克制自己挑食的不良习惯，不应该为了身材苗条而盲目节食，更不应该暴饮暴食。
小朋友们积极的与王敏教授进行互动除此而外，她还通过消化系统教具围裙生动形象地为孩子们逐一讲解身体每一个部分对食物的消化作用和营养需求。孩子们在教授讲解的同时通过自己拼接人体消化系统模型的方法对自己的身体各部分消化器官有了一个更为全面系统的认知。
王敏教授利用消化系统模型为小朋友讲解相关知识，教室里的气氛活跃而有序，孩子们在演讲过程中积极礼貌的回答教授提出的每一个问题。通过一问一答的方式，王敏教授和小朋友们度过了愉悦的上午时光。
演讲结束后，队员采访到教授对本次演讲经历的感受，她谈到：我认为这种你们来为小朋友讲解，而我辅导你们的方式非常合理有效。像今天这样的讲座的举办对孩子们的成长发育是非常有用的，通过和他们的交流沟通以及全面教育能让他们健康的成长是我们共同的奋斗目标。最后，王敏教授提出了对调研服务队的期许，她说：“这样的活动具有极大的实用效益，希望队员们能在接下来的活动中继续发挥诚朴勇毅的精神，为孩子们的健康成长继续奋斗。
本次讲座的成功举办，不仅丰富了老百姓对食品安全知识的专业性认识，更培养了大家均衡营养膳食的生活习惯，对于孩子们身体的健康成长具有极其重要的教育意义。
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