［建工］周村烧饼的魅力（三）
山东理工大学建筑工程学院淄博市非物质文化遗产调研团队调研成果
2019年7月21日 建筑工程学院
2019年7月21日，山东理工大学建筑工程学院淄博市非物质文化遗产调研团队围绕主题“周村烧饼的魅力”继续开展调研。
队长司道松与队员安南、王新普三位成员继续围绕周村烧饼的特点特色入手，以其营养价值为重点展开调研工作。在经过长时间调研工作后，三位队员从制作师傅和书面资料上得知，周村烧饼分为两种：甜味与咸味。由面粉、芝麻、糖/食盐等原料。其中，芝麻（胡麻）味甘性平，具有补血明目，益肝养发，生津通乳，润肠通便，美容养颜，延年益寿等功能，被人们誉为“抗衰果”。而面粉作为其用量最大的原料，营养素中以淀粉为主，除此之外，面粉中还含有少量的蛋白质、脂质、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止咳等功效。而作为主要调味品的食用白糖，在适量食用的情况下有助于提高机体对钙的吸收。不仅如此，中医方面会利用白糖作为促进伤口愈合的作用，用于治疗久溃不愈的伤口。队员们据此认为，周村烧饼作为非物质文化遗产，其营养价值极高，是经过历史考证的优益食品。
在进一步了解完之后，三位队员随即再度展开了调研，并对已知的调研成果进行初步汇总。
作者：郝振宇
http://www.dxsbao.com/shijian/203595.html
点此复制本页地址
“行之愈笃，则知之益明。”这句话深刻地揭示了实践对于深化认知的重要性——唯有脚踏实地、勤勉实践，方能拨云见日，使认识更加清晰透彻。曲阜师范大学管理学院乡域筑梦实践团深知此理……
牟桐慧 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
“努力晨昏事，躬行味始长”，这句话深刻揭示了唯有通过不懈的努力与亲身实践，方能真正领悟事物的本质与真谛。在探索乡村治理这一复杂而多维的领域时，单纯的理论学习与间接经验远远不……
牟桐慧 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
乡村治理现代化不仅是乡村振兴战略的核心组成部分，更是实现农村全面振兴与繁荣的关键性步骤。它要求我们在传统乡村治理模式的基础上，引入现代管理理念和技术手段，以提升治理效率与质……
李鹏 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
乡村治理不仅是实现乡村振兴这一宏伟蓝图的关键一环，更是确保乡村振兴战略得以稳固实施的基石。它关乎农村社会的和谐稳定，影响着农业现代化的步伐，以及亿万农民的福祉提升。在这一背……
李鹏 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
2023年5月，国家乡村振兴局正式对外发布了关于加强乡村治理的指导意见，这份纲领性文件明确指出，加强乡村治理是提升乡村治理能力、促进乡村全面振兴的关键所在。在新时代的伟大征程中，面……
华逢钰 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
2024年2月，中央一号文件着重强调，要全面推进乡村治理体系和治理能力的现代化，致力于构建一个既符合新时代要求又贴近农村实际的新型乡村治理体系与模式。这一战略部署犹如一股强劲的春风……
华逢钰 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
既然已经毅然决然地走上了乡域筑梦实践的征途，那么无论前方道路如何曲折，我们都不能回头。这虽然是一件看似无比渺小的事情，但它所承载的意义却是深远而重大的。为了深入且全面地了解……
王俊之 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
“读万卷书，行万里路”，在乡村振兴战略全面推进之际，为深入洞察乡村治理中的组织协同实效与困境，曲阜师范大学乡域筑梦实践团于1月20日赴山东日照乡村调研。当地乡村景色宁静质朴，但……
钟文粟 曲阜师范大学管理学院查看全文 >>
