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“思煜”实践队课堂:舌尖上的安全

来源:岭南师范学院化学化工学院 作者:“思煜”社会实践

7月22日,“思煜”实践队以“舌尖上的安全”为主题开展食品安全课程,让同学们意识到食品安全的重要性,帮助同学们形成良好的饮食习惯。

陈晓云老师以食品安全为案例,如:瘦精肉、染色馒头、地沟油和大头娃娃等,与同学们分析它们为什么会危害人的身体健康,“添加了防腐剂,注射肾上腺类激素”,给同学们讲解它们的危害“它们会使我们神经系统受损,通俗易懂地讲就是它们会使我们的大脑反应变迟钝”。为了防止同学们上当受骗,陈老师教会同学们如何辨别含有“瘦肉精”的猪肉,一,正常的的猪肉在皮层和瘦肉之间会有脂肪层,大约1~2厘米,但添加了“瘦肉精”的猪肉皮下脂肪明显变薄。二、新鲜的猪肉颜色鲜红、光亮,一般添加“瘦肉精”的猪肉颜色较淡,也不会发亮。同时,老师告诉同学们要远离含有过量添加剂的食品;隔夜饭不要吃;发芽的土豆有毒不能吃。老师通过放视频的方式,提醒同学们买东西时,不仅要注意看外包袋是否完整;还要注意食品的生产日期、保质期、保存期;看食品是否有质量认证标识。

为了培养同学们的逻辑思维能力、语言表达能力和提高团队意识。老师以“饭店使用一次性筷子、塑料餐具的利弊”为辩论赛题,以小组进行食品安全辩论赛。正、反方的同学们,迫不及待地举起手上台发言。“使用一次性筷子,特别浪费资源”,“用塑料袋盛烫水,会致癌”,“筷子表面看起来黄黄的,是因为含有硫磺,不健康”,同学们上台说道。

老师表示,希望通过这次课程,同学们能把学到的知识应用到生活中,吃得安全,吃得健康。

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