2019年7月21日上午八点，南昌大学材料学院支教调研实践队在贵州省铜仁市德江县长堡镇东山村开展了关于居民食品安全意识的调研活动。本次调研旨在了解当地居民存在的食品安全问题，促进当地食品安全相关宣传教育的开展，提高居民的食品安全意识。
队员：调研路上，苦乐并存
此次调研开始前，实践队队员们针对调研方向、调研对象、调研具体过程、调查问卷设计等方面做了一系列准备，并在活动前一晚开展了相关会议，对活动中会出现的问题进行预想。
21日上午8点，实践队的队员们三至四人一组，共五个小组分别向上下游行进，深入当地居民、商铺进行调查。晨雾弥漫，山气缭绕，队员们一面前进，一面寻找人家。
（图为队员出发调研）
调研当天，日上三竿，天气炎热，汗水浸湿了队员的队帽与衣衫。尽管如此，队员们还是坚持着进行调研，虽然苦难重重，拿到的样本也不够全，但村民的热情温暖了每个队员的心。每走访一户人家，当地居民都会招待队员进屋，配合队员的调查，让调研工作顺利进行。
村民：食品安全仍是盲区
在长达4个多小时的调研活动中，调研队共走访了50余位村民，最终收回46份有效问卷。走访过程中队员们发现，当地村民日常生活中的卫生意识比较薄弱，如勤洗手、不喝生水等。村民们对“三无产品”“食品食品添加剂”等问题知之甚少。
（图为队员与村民进行沟通）
由于走访的村民多为老人且文化水平较低，队员们大多采取采访的形式进行调查。期间队员们碰到的一位老人提到，他虽然是个老中医，平时会注意卫生，也比较关注食品安全问题，但还是缺乏食品安全常识。当队员提到三无产品、食品安全认证标志时，他表示不怎么了解。而后队员们在与当地一位阿姨交谈时，她表示平时不怎么关注食品安全问题，因为自家种菜吃，当地也不方便购买食品，所以不会注意农药残留的问题。
调研实践队成员反映，经济落后的环境影响着村民对食品安全问题的关注，村民较低的文化水平也限制了村民了解食品安全问题的途径。
提高边远山村人民生活质量，改变卫生习惯，是当地扶贫攻坚工作的一项任务，也是支教队在当地开展支教活动的一项责任。支教队员将更好地利用支教课堂，向学生传授基本卫生知识，为当地扶贫事业添砖加瓦！
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