7月22日下午两点半，华南师范大学地理科学学院南澳志愿服务队教务组队员曹臻捷在南澳中学开展了潮汕牛肉火锅大揭秘——“饱喉”的课程。
队员曹臻捷首先通过播放视频作为引入，介绍潮汕牛肉的历史和其能够闻名遐迩的原因，再以主角犇犇作为主线，带领同学依次学习了潮汕平原和贵州高原的自然地理环境、肉牛输出与肉牛输入、区域合作的结果和产业发展走向的知识。最后通过加入课堂互动游戏——养牛权争夺赛，强化了两地自然环境的知识对比以及利于分析肉牛的输出与肉牛的输入的原因。
图一 南澳服务队队员曹臻捷在讲课
本次课堂气氛较为轻松，许多同学在课堂互动游戏时表现活跃，体现了其对知识的整体把握性。
图二 互动环节同学积极发表自己的见解
本节课通过丰富的图文资料，利用Google Earth、动画等新颖的教学手段让学生学习潮汕平原和贵州高原的自然地理环境，一方面加强学生对潮汕地区地理环境的认识，另一方面提高了学生的学习区域地理认知的能力。
图三 同学正在认真上课
潮汕牛肉火锅是潮汕地区向外宣传的一张闪亮的名片，也是潮汕地区的一种特色文化。学生可以通过此次学习，构建对潮汕地理的区域地理认知的体系，增强其对潮汕文化的认同感。
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