探访博山早餐文化

博山作为鲁菜发源地，除了大名鼎鼎的博山菜，街头巷尾的早餐们也是毫不逊色，腔调十足。可以说，身在博山的幸福，就是先从一顿早餐开始。为充分领略博山的早餐文化，7月22日上午，青岛科技大学赴淄博市博山区“生态光伏旅游，助力乡村振兴”实践调研团来到了博山的胡同里巷。

巷子外的小矮桌上聚集着三三两两的人，或翘首以盼，或大快朵颐。说到早餐，那蕉庄烧饼可是一绝，酥脆的面皮里薄薄的抹一层猪肉泥馅，粉红生生地颇具颜值。捧一个刚出炉的在手，先撕个小口，一股热气携着肉香蹿出，让人忍不住大快朵颐。一口一口，耳边听得见饼皮的脆响，舌尖触着肉馅的软糯，那可是再次印证了“吃了博山饭，天下围着转”的老话。来博山吃早餐，半个月都可以不重样，福门桥的素火烧，聚乐村的灌汤包，三路市场的葱油饼，还有那令我念念不忘的肉油饼，这口腹间的美味谁吃谁知道！

这就是博山的早餐，关于传承的早餐，固守着老辈子的风味，家常平实，怡情养身，让人念念不忘。

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