时间：2019-07-24 09:54:45 来源：中国矿业大学电气与动力工程学院 作者：李璐
为了了解非物质文化遗产秦镇米皮的历史，熟悉凉皮的制作手法以及传承历程，领略其风采，文化寻忆-思源之行实践团于7月23日赴秦镇进行调研。
下午两点，团队到达鄠邑区秦镇，在取得有关单位同意后，实践队员们依次探访了几家具有代表性的秦镇米皮店，其中最有代表性的就是秦镇薛昌利凉皮，团队成员有幸采访到了薛昌利凉皮的传承者，他向我们介绍了秦镇米皮的制作流程以及面皮制作手艺的传承现状。他还向我们说明秦镇有近七成的居民都会这项非物质文化遗产的制作手艺。最后，实践团队又采访了几个店里的客人，他们对秦镇凉皮也都赞不绝口，甚至还有人从远方慕名而来，就为了尝一口正宗的秦镇米皮。
通过本次社会实践，团队成员不仅体验了秦镇米皮制作工艺的精美，更领略到了这项非物质文化遗产的风姿。
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