辟谣辨真假

“土鸡蛋比其他鸡蛋更有营养”、“白皮鸡蛋和红皮鸡蛋营养价值不一样”、“绿皮的土豆不能吃”……那么这些都是真的吗？朋友圈转发量越来越多的文章都是一些所谓“养生”的文章，给大家造成许多误解，导致舌尖上的恐惧的出现。作为食品高校的学生有责任去辟谣，让小朋友养成认真思考的习惯，仔细钻研的精神。

知“食”小课堂开始前，队员将小朋友分成三个组，每个组一个代表来回答我们准备好的生活中常见的观点，小朋友要自己判断对错并说出理由。这样的提问方式既可以使小朋友对每个问题印象深刻，还能让小朋友自己思考，向大家展示自己的思考过程。

（图一，队员给小朋友讲课）

（图二，小朋友认真听课并记笔记）

在回答问题过程中，小朋友们都认为土豆变绿不能吃，一致觉得变绿就是发芽了，所以不能吃。但实际上，变绿不能和发芽划等号。小面积变绿的土豆在消除表皮后完全没有绿色的部分是可以食用的。但是变绿的表皮是不能吃的，变绿的表皮中龙葵素含量超出限制，对人体有害。课堂上，队员还为小朋友土豆的保存方法、彩虹糖呈现彩虹色的原因、分析了红皮鸡蛋和白皮鸡蛋为什么蛋壳呈现的颜色不同……课堂上的知识涉及的内容比较丰富，小朋友们回答问题也很积极，都想表达自己的想法，想学习到更多学校里学不到的知识。

讲解结束后，队员为小朋友准备了几个有趣的小实验：观察彩虹堂褪色、酸性饮料使牛奶中蛋白质变质……每个实验都让小朋友自己动手体验，在实践中学习生活中存在的小知识。每个实验小朋友们都十分期待，认真操作，仔细观察实验现象，眼中都是对知识的渴望，其中几个小朋友还会提出自己的疑问和见解，积极与队员们互动，眼中都是对知识的渴望。

（图三，小朋友自己动手做实验）

（图四，活动结束后的合照）

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