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后勤小故事之湛江鱼干

来源:岭南师范学院数学与统计学院 作者:赖韵 叶华萍 黄翠

今天是距离三下乡结束的倒数第二天,我们队伍的经费还是比较充足的,于是我们决定给同学们加餐。早上去采购的时候,我们想买一些有营养一点的肉,多方考虑后,发现如果直接买活鱼回去处理就不是很方便,因为大家都不会处理鱼鳞,假如鱼鳞没有剃干净就会影响鱼的口感。当我们去逛鱼干店的时候,我发现了很多顾客都在推荐湛江鱼干,甚至鱼干店老板都推荐说湛江鱼干好吃到吃过一次根本都停不下来。于是我们抱着试试看的态度给每个人都买了一片让队友们尝尝味道。分量也不多,就先试试味道。买的时候呢,从外形上看,我们没发现它和别的鱼干有什么区别,但是等我们回去简单处理把它蒸熟之后放到菜的上面,就发现这个鱼干的独特之处,它的鱼肉纹路很清晰,而且每一片鱼干都被切得很薄,因为它被去了骨刺的,吃起来不仅感觉很可口,而且还很方便。同学们吃的可开心啦,我们后勤组的队员也为此感到高兴。甚至有同学还在想这鱼干这么好吃,要不要买点带回家呢!我们发现这里的炒的青菜调味很不一样呢,它的青菜会放一点点糖,要放一点点醋,我说为什么要这样他们说这样可以杀菌,可是这样的话不就会影响成菜的口感了吗?因为有点酸酸的,又有点甜甜的。我们后勤组可没有按照当地的风俗来炒菜,就还是平常那样煮,放点盐放点油就好了。

赖韵 叶华萍 黄翠丽

岭南师范学院“筑梦红旅”文化支教社会实践队

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