2019年7月7日，安阳师范学院经济学院“畅忆百年老字号，挥笔时代新故事”调研团全体成员顺利来到滑县“张存有烧鸡”加工厂进行采访调研。
首先，工厂老板助理李方屯先生对团队的到来表示欢迎，并表示会积极配合团队的调研和采访。为了进一步了解道口烧鸡的制作工艺，团队成员走进工厂的生产车间，亲眼看到了道口烧鸡的制作过程，一系列工序无一不采用传统工艺，精心制作。在采访中，传承人谈到：老字号企业始终积极响应国家“脱贫攻坚”的号召，雇佣农民工、贫困工及下岗职工，让他们拥有最低生活保障。同时，资助贫困大学生和当地有困难的家庭，帮助他们渡过困难。
采访中，团队就老字号企业独特的经营理念、深厚的品牌文化及其推动地方经济发展的新作为等方面进行了详细调研。传承人为团队讲述了“义兴张”商标来源的“老”故事和发展中遇到的困难。他表示企业将不忘初心，继续助力脱贫攻坚，带动地方经济发展，努力创造“助力脱贫攻坚”的“新”故事。团队成员坚信，在国家和政府带领下，老字号企业定能够砥砺前行，取得新的成就！
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