参观新宝堂，不止研发的步伐

2019年7月25日，岭南师范学院榕曦文化支教社会实践队前往新宝堂有限公司进行参观调研。

陈皮展览厅

新宝堂是百年老字号，拥有深厚品牌文化底蕴，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产性保护示范基地、科技孵化基地、研发加工基地。

珍藏多年的陈皮

大堂里的陈皮展区有年份不等的陈皮，工作人员将5年、10年、20年等不等年份的陈皮拿出，给调研人员观察。他们凑近去闻陈皮的气味，发现陈化年龄越小的，桔子味越浓，而那些老陈皮很多都有一股陈化的、麻袋的味道。

调研组认真聆听

据了解，晒陈皮的次数会随着陈化年龄增加逐渐减少，内囊逐渐脱落，每次晒完，都会装入麻袋，层层叠加放在仓库里。

参观完天然陈皮，工作人员转向另一边，给调研队员介绍了正在逐渐推广的陈皮酵素，并拿出酵素给队员品尝。陈皮酵素是新会柑通过生物发酵技术转化成的，与广东省中医院和中国药科大学等共同合作研发，味道浓郁，入口即尝到酸味。新宝堂不似其他经营者只保留陈皮，出资解决果肉问题，而是研究果肉成分，研发新产品，在内部消化果肉的同时，解决了其他农户的问题。目前，陈皮酵素正在医院等地方试行，期望在获得数据后，逐步入驻到药店等领域。

陈皮酵素

陈皮酵素的包装和新宝堂的装饰风格都极具中国风，工作人员介绍道，这都是由陈柏忠董事长设计。从小接触陈皮的陈柏忠，与陈皮有千丝万缕的联系。

调研组认真听讲

为了陈皮的发展，陈柏忠坚守制作好陈皮的原则，勇立潮头，不断研发新产品，发扬新会陈皮的品牌精神，让陈皮以各种形式走入百姓家，努力在国外开辟一片天地。

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