青岛高校走进湖北恩施：领略茶园魅力，探寻茶乡新发展
大学生网报恩施7月31日电（通信员 陈浩王洁）“伍家台贡茶味甘、汤色清绿明亮、似熟板栗香”。伍家台村贡茶文化凝结着各民族人民创新能力和敬业精神，宣恩伍家台贡茶制作技艺入选湖北省第三批省级非物质文化遗产名录，是一份极其珍贵的文化遗产。
为探寻乡村新发展，助力乡村振兴，学习贡茶文化，体验茶园之美，7月20日，青岛农业大学园艺学院“茶之行，爱之旅”暑期社会实践团走进湖北恩施最美茶乡——万寨乡伍家台村，进行为期三天的茶乡调研活动。
文化传承，探寻茶叶新活力
伍家台贡茶的历史要追溯到乾隆四十九年，伍家台村伍氏名昌臣者，研制茶叶献宫廷御案，乾隆皇帝对当地茶赞不绝口，御笔亲题“皇恩宠锡”并制作金匾赐予伍氏悬挂于伍氏宗祠。此后，凡官员到此匾前，文官下轿，武官下马。武家台贡茶从此名扬天下，享誉四海。
“我们这里的贡茶，从鲜叶采摘、杀青、揉捻、紧条、整形、足干、精选到存储，每一道工序都有严格的技术标准和操作诀窍，从而保证了贡茶的内在品质，使之色、香、味、形俱佳。”当地生产贡茶的村民告诉队员。贡茶文化体现的是一种精益求精的匠人精神，这些传统技术凝聚着宣恩各族人民的创新能力和敬业精神，是一份及其宝贵的非物质文化遗产。
队员们正在采访当地村民。大学生网报通讯员 张飞飞 摄
湖北宣恩，世界上最适宜茶树生长的地方之一。当地的村民对自己特有的贡茶有独特的感情，喝茶已经成为村民不可缺少的习惯。当地茶农自信地告诉队员：“我们茶园里的茶从来不使用农药。”茶农表示，由于当他的环境良好，也很少有自然灾害，伍家台贡茶做到了真正的有机茶。伍家台茶叶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等天然营养元素，且富含硒元素。伍家台贡茶有兴奋、利尿、抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞等作用，对身体有很大的益处。
此外，实践团队对不同年龄段的人群做了调查问卷，发现不同年龄段的人对茶叶的需求不同。老年人对传统茶叶情有独钟，中年人喜欢高端茶叶，并且追求品质，而年轻人则对普遍喜欢包装新颖、口味独特的茶叶。在实践过程中，队员们发现，伍家台村不仅发展当地的传统贡茶，对口味多样的果茶和花茶的制作也在探索之中。“为了抓住年轻人群这个巨大市场，我们也在销售一些形式多样、口味独特的果茶和花茶。”当地实体茶叶经营者告诉队员们。队员了解到，伍家台村正在探索能够体现伍家台贡茶文化的新型便携的茶叶包装的制作。
中国是茶叶的故乡，茶文化起源于中国。伍家台贡茶文化在历史的浪潮中得以传承下来，在现代也应该进行发扬光大。
茶旅结合，领略茶园新魅力
伍家台村山清水秀，风景秀丽，空气清新，交通发达。清晨的伍家台云雾缭绕，富有层次感的茶园错落有致，满眼的绿色让人感到生机盎然。山顶的茶壶是伍家台茶园的标志性的建筑，体现了伍家台人以茶为本的理念。
图为伍家台茶园风景。大学生网报通讯员 邵艺婧 摄
《星光行动，脱贫攻坚》节目播出后给当地的旅游业带来了新的发展，“茶旅结合”给伍家台村带来了新的发展活力。“以山为体，以茶为魂，以民俗为特色，以文化为底蕴”，伍家台贡茶正以“茶旅融合之典范”走向更高的舞台。当地不仅有美丽的茶园，也增加了一些特色的旅游景点，如空中索道等。宁静悠闲的环境，紧张刺激的旅游项目给游客带来了极佳的旅游体验，从而吸引更多来自五湖四海的的游客，实现美丽的乡村振兴。
队员们来到伍家台茶园不仅免费品尝到了当地的特色茶，还能体验到采茶制茶的过程，详细地了解了茶叶的制作过程。“虽然我是茶学专业，但是我是第一次亲自参与茶叶的制作，原来茶叶的制作需要那么多的工序！”在体验过程中，实践队员感叹到。期间，当地村民还向队员们说：“伍家台贡茶的每道制作工序都有其独特的技术要求，现代机械化茶叶加工设备是无法替代的。”此外，当地村民向队员们介绍到，伍家台风景区将一直为游客们免费开放，不论伍家台以后发展到何种程度，都不会收取门票费用。
实践队员们正在采访游客。大学生网报通讯员 邵艺婧 摄
随后，队员对茶园的游客开展了采访和调查。两位来自浙江的游客表示，他们被伍家台的贡茶文化以及美丽的景色吸引，想要在这里体验大自然独特的魅力，感受当地的贡茶文化。一位游客表示：“来到这里后，我感到身心放松，心里有一份久违的宁静。”
模式创新，助力茶乡新发展
“这么多茶园，是怎么实现茶叶的生产、包装呢？”队员们对茶园进行参观后，出现了一个疑问。伍家台村家家户户都有自己的茶田，有的选择自己种植，有的选择将茶田承包给公司统一管理。
在队员的采访中，伍家台村茶农向队员们介绍了他们的生产模式，即“公司+合作社模式”：当地茶农可以选择将茶田承包给茶厂统一管理，也可以自己按照公司标准进行种植管理，采摘后的鲜叶符合生产标准后以一定价格将鲜叶销售给茶厂后统一加工销售。队员了解到，这种生产模式解决了茶叶的销售问题，也增加了农民的收入。线上和线下的双出售渠道带动了茶叶的产业发展，使茶乡经济呈现出较大的的生命力，真正实现了产业一体化。
实践队员正在与村民进行深入沟通。大学生网报通讯员 张飞飞 摄
伍家台村贡茶的生产秉行“科技是第一生产力”的原则。在走访过程中，队员还了解到，伍家台村积极与高校展开深度合作，用科技力量武装农业、改造农业，促进生态农业、高效农业的发展。其良好的自然环境和悠久的贡茶文化，吸引着华中农业大学在此地建立科研基地，获得了可行的科学技术指导。
实践团采访到当地的实体店茶叶经营者，他们表示随着游客的增多，当地的新鲜茶叶的出售量大大增加，但茶叶的价格没有因为购买力的增加而提高价格。当地的经营者有了稳定的收入，他们很感谢国家新型农业政策对当地带来的积极的影响。
随后，队员与当地制茶公司的工作人员进行深入交流，并一起探讨茶叶的产业创新。工作人员告诉队员：提高茶产业竞争力，必须在产品标准化、提高科学技术水平、打造品牌等方面下功夫。 队员从自身角度向工作人员从包装方面提出了建议，并提出可以为茶叶的包装提供一些想法。
“以茶为饮，以茶作礼，以茶入歌，以茶传情”。茶，是健康，是文化，更是一种传统文化的承载体。青岛农大学子在探索茶文化的道路上一路前行，传承茶文化，学习贡茶制作工序，探寻茶乡的新发展，助力茶叶生产创新。
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