扬中华美食，传国乡之情—华南师范大学地理科学学院源梦服务队中华美食课堂纪实

2019年7月25日，是华南师范大学地理科学学院源梦服务队赴河源市紫金县龙窝宝洞学校，开展暑假“三下乡”社会实践活动的第二天，也是正式开始支教的第一天。

下午两点，校园里已经陆续来了不少学生，似乎对队员的到来充满期待和喜悦，也为闷热的夏日增添了许多生气。到两点半，室内正式课程的第一节课—《玩转河源美食》顺利展开，支教老师以饱满的精神迎接了朝气蓬勃的学生。

老师以一个吃货的角度，带领学生们领略了一场丰盛的美食视觉盛宴，让学生们初步了解中国八大菜系。通过浏览八大菜系的几个主要菜品，根据菜的品味、色泽、用料，带领学生积极辨别菜品，比较不同菜系之间的区域性差异。

（图片1 老师讲解特色美食）

接着，老师介绍了中国饮食格局差异，主要从味道、烹制方式、菜品份量等区域性差异，解释了煸、煨、烩、熘、焖、熏等烹制方式，拓宽学生对烹制方式多样的视野，打破了学生日常生活中对烹制方式的局限认识。

（图片2 老师讲解八大菜系）

最后，老师邀请学生分享家乡特色美食，结合收集的河源特色美食资料进行讲解，让学生明白一方水土养一方人的道理，升华热爱家乡的情感。

（图片3 老师与学生的互动）

通过这节课，学生了解到八大菜系、中国美食格局差异性，还深刻理解了“民以食为天”，“吃是人生的第一课堂”，以及“一方水土养一方人”。扬中华美食，传国乡之情，中华美食文化博大精深、源远流长，并且美名扬天下，世世代代生生不息，发扬传承创新。

撰稿人：梁韵

供稿单位：华南师范大学地理科学学院源梦服务队

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