家事国事天下事，食品安全是大事。无论处在哪个时代，食品安全问题都深受百姓的重视。食物是世界上一切生命存在的最基本的物质条件，人们的生活也离不了一日三餐。而食品安全则更是人民生活的根本，是国家稳定的基础，是社会进步的前提。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。
为响应并贯彻落实“健康中国”战略，西北农林科技大学食品科学与工程学院赴杨凌周李村食安技术调研服务队于7月15日至27日在杨凌周李村开展了知“食”课堂系列活动，向村民及孩子们传授了食品安全常识和营养知识。
活动第一天，队员通过走访、入户的形式组织村民填写调查问卷。调查问卷结果显示，大多数村民在选购食品时，仅关注生产日期和保质期，而对食品安全标志、食品品牌及食品配料表关注度极低。通过走访调查，队员对村民的食品安全认知状况有了一个初步的了解，以便于后期活动开展的重心调整，后期的知“食”课堂将会针对村民对食品安全认知的不足展开，帮助村民重视对食品安全问题。
接下来的十天里，队员们举办了“水果知识，我知道”、“健康新主张，共品抹茶香”、“我是小小面粉人”、“食安知识手抄报”、“儿童膳食营养讲座”、“走进实验室”、“辨别季节蔬菜”、“理性看待垃圾食品”、“是真的吗“以及”真假奶茶“等活动。队员通过精美的PPT讲解，实物展示，抢答游戏和动手制作四个方面来开展活动，激起了小朋友们的好奇心，同时也加深了他们对食品安全与营养知识的理解。举办“儿童膳食营养讲座”活动时，队伍邀请到了西北农林科技大学食品科学与工程学院的王敏教授来进行讲解。王敏教授用风趣幽默的语言向小朋友讲解了人体所必需的六大营养素及其作用，随后又拓展了人体消化系统知识，小朋友们不时与王敏教授进行互动，收获颇丰。随后的“走近实验室”活动，队员带小朋友们来到了食品微生物实验室，同时队伍还邀请了食品科学与工程学院的魏新元副教授进行实验操作示范和讲解。小朋友们通过显微镜观察了细菌和真菌，增强了对食品微生物的感性和理性认识。每次活动结束后，队员都会组织小朋友填写测试卷，以此检验他们对知识的掌握情况。27日，队员和小朋友们一起总结回顾了之前所学的知识，进行了“期末考试”。考试结束后，队员根据考试得分情况以及平时表现选拔出十名表现好的小朋友，颁发了奖状和“食品安全与营养知识小达人”徽章。最后，我们再次走访村民家庭，调查此次活动效果。家长纷纷表示孩子收获到了很多食品安全知识。
常言道，民以食为天，食以安为先。食品安全是人民生活的根本，是国家稳定的基础，是社会进步的前提。希望中国的食品安全问题越来越少，食品行业发展得越来越好！
http://www.dxsbao.com/shijian/219648.html 点此复制本页地址
