当前位置: 主页 > 社会实践 >

青岛科技大学赴商河“青春化,非遗行”实践团探寻糖酥火烧的传承与发展

来源:青岛科技大学赴商河“青春化,非遗行”实践团 作者:文/陈成永 张琢珮

2019年8月4日下午,青岛科技大学赴商河县“青春化,非遗行”实践团前往商河县龙桑寺镇济南少得利食品有限公司,探访和学习糖酥火烧的文化历史和制作过程。公司的张经理热情地接待了队员们,并带领队员们参观了公司。济南少得利食品有限公司前身是创于清朝的“谢氏点心坊“,后经龙桑寺“民国糕点铺”以酥皮糕点为基础改进而成,工艺流传至今。”光武中兴兮,璨金火烧,龙桑玉蝼“——墙壁上印刻的龙桑寺火烧赋道出了商河县糖酥火烧的传奇的历史故事。糖酥火烧的传统制作过程,是用民间传统的土吊炉为烤制工具,吊炉上面用果木烧、下面用木炭烤,这似乎应和了”火烧“的名字。张经理经理讲解到烘烤时将火烧烤制的土吊炉时,让一名同学尝试吊起土吊炉,他用尽浑身解数才将土吊炉吊起。当听张经理讲到,制作者需要反复让土吊炉吊起,以便把火烧放进炉中烤制时,队员们们体会到了过去制作火烧的不易。糖酥火烧的制作过程,不仅只是手艺,更蕴含着企业文化:和面讲究劲道,寓意坚韧,引申为传承;熬酥,讲究火候,寓意温情,引申为责任;包馅,讲究均匀,寓意包含,引申为融合;烘烤,讲究成色,寓意标准,引申为品质。只有经过一步一步的精心制作才能制作出美味的糖酥火烧。因而这家公司的良好发展和糖酥火烧的传承不息,正是始终坚持这一文化的结果。

糖酥火烧在继承前人经验的同时,也加入了自己的创新。随着人们口味的变化,糖酥火烧的口味也在发生着改变,现在的糖酥火烧拥有红枣、椒盐、奶香等十三种口味,极大满足了顾客对火烧口味的需求,这也成为少得利糖酥火烧的一大优势。在不断的发展中,糖酥火烧的制作依然秉承传统技艺,用最精细的手艺,最放心的原料,不添加防腐剂,保证最健康最优质的产品,在市场上得到顾客的认可和喜爱。在寻访中队员们了解到,糖酥火烧在技艺传承上没有遇到太大的困难与阻力,当前发展形势良好。市场不够广阔是糖酥火烧在营销宣传方面的最大问题,保质期短不利于长途运输,导致市场范围小,对外宣传力度不够。现在公司正在努力解决这些问题,并在产品的各个方面加强创新,让更多人了解糖酥火烧,了解商河县的非物质文化遗产。

http://www.dxsbao.com/shijian/221506.html 点此复制本页地址

相关内容

山东大学学子调研活动:马路零工市场的运作逻辑与治理困境——以济南全福

为展现青年担当,发挥青年人的使命与责任,山东大学社会学系硕士研究生刘开泰、张瑜童、马月、曾梦洁,社会工作系硕士研究生王玉凤、夏晓萱、李晓晴、李羽,山东大学护理与康复学院本科…… 苏木 山东大学查看全文 >>

推荐内容

“青春‘政’好,与‘社’同行”:大学生点亮社区服务之光

近日,“青春‘政’好,与‘社’同行”社区服务项目正式启动,该项目聚焦社区居民需求,致力于搭建大学生实践平台,推动社区…

新乡工程学院外国语学院“井冈烽火映天红,革命豪情壮志雄”主题话剧汇演

为传承红色基因、弘扬井冈山精神,外国语学院3月下旬成功举办“井冈烽火映天红,革命豪情壮志雄”主题话剧汇演。活动分初赛…

新乡工程学院外国语学院英语专业教研室召开教学大纲修订研讨会

为进一步提高专业办学质量,规范教育教学活动,4月1日下午,英语专业教研室召开教学大纲修订研讨会。此次会议采用线上与线下…

新乡工程学院语韵飞扬,筑梦新程——外国语学院开展招生宣传活动

近日,在新乡工程学院校党委副书记张永福的带领下,我院领导班子一行先后赴新乡工程学院附属学校、延津县城北学校、新乡县龙…

湖南师范大学商学院开展“绿色循环,‘换’享派对”志愿活动

(通讯员陈泳君)3月29日至3月30日商学院团委青年志愿者工作部在长沙汇金天虹购物中心开展为期两天的“绿色循环,‘换’享派对…

最新发布

周末小假期前的体会
今天是支教的第一周的最后一天,一周的课程已经结束,全体队员进入周末休息时间,大家总结一周的收获与不足,继续备课,准备下一周的任务。今年是建国七十周年和五四运动一百周年,为纪念革命先烈,弘扬红色…
中山大学新华学院 扶善社会实践队 支教课程|浅唱轻吟,解字生花
“风吹过,孩子们饱满的思绪在夏天的原野上摇曳。”微风徐徐的早晨,孩子们早早就来到了龙湖学校等待开课。上课铃一响,原本像小鸟一样叽叽喳喳的声音立马静寂,他们用晶亮的目光盯着教室门口,乖巧等候老师…
赴革命老区战役纪念馆有悟
光阴似箭,日月如梭,转眼间支教生活已经快过去一周了。队员们仍然保持着一颗热诚的心,继续着支教生活。今天一大早,伴随着鸟儿清脆的叫声,我们背上行囊启航,但是有一些小插曲,刚出门的时候脚崴了,但是…
因为你们得以成长
在去支教前的一年,我知道自己陷入无边黑暗,想挣扎无法自拔,也许是内心的失落,于是乎自我放逐,那是我现在的人生经历里的第一次,曾经我积极向上,然遭受了一次重大打击而萎靡不振,这是成熟的人吗?非也…
赴渤海战役革命老区纪念馆
今天是支教的第一个周末,为加强支教队员的爱国精神,激励大家努力学习,完善自我,为国家和社会建设做出贡献,我们参观了位于滨州市滨城区的渤海革命老区纪念馆。渤海革命老区纪念馆拥有大量的革命和历史资…
聚散离合终有时,世间最苦是相思
我们都知道“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺”,离别终会悄然来临。支教结束后很多老师特别恋恋不舍,甚至痛哭了起来,而我却并没有哭,反而长吁一口气,觉得自己终于解放了,不用过这一种苦日子了,我一直以为…
访革命老区纪念馆感悟
今天是八月三号,今天我是第一个听到鸟鸣叫的孩子,因为今天要去渤海革命纪念馆,所以其他的孩子也像我一样早早地起来了,在一切准备就绪之后,我们就出发了。一群人一大早就开始出发。虽然过程略微有些曲折…
探特色小镇发展之道,觅乡村振兴推进之路
改革开放40年以来,我国城镇化进程迅速推进,新型城镇化建设取得突出成就,但是城乡二元结构尚未彻底消除,城乡差距仍在扩大。十九大报告中,就“三农”问题提出了许多新的看法和观点,乡村振兴战略正是基于…
访渤海革命老展区感悟
今天周六,队长们带着实践团成员们去参观了滨城区渤海战役革命老区纪念馆,开始进馆比较开心,声音很大,有点不尊重逝去的英雄,当参观完战区进入烈士陵墓和英雄纪念碑,看到四个大碑上写的整个滨州人民为了…
湖二师学子支教:向阳而生,别开生面
2019年7月11日,这是微尘出行志愿服务队赴黄冈市浠水县方郭小学开课的第三天。经过两天的磨合,学生们和老师之间更加熟悉,相处起来也更加融洽了。俗话说“一日之计在于晨,一年之计在于春”,这句话总是没有…