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寻访“泰”美味之泰州早茶文化烫干丝

来源:无锡商业职业技术学院汽车技术学院 作者:李勇生

因为地域文化的差异以及生活环境的独特,在杨泰地区衍生出了一种独特的生活节奏——慢生活。而最能体现出泰州地区慢生活节奏的最属早茶文化,一日之计在于晨,泰州人的生活从早茶开始。而在泰州人早茶文化中最不可或缺的当属——“烫干丝”了。

为了增加同学们对泰州早茶的更多了解,汽车技术学院“寻访‘泰’”美味社会实践团在2019年7月15号早上6点整就出发,去找寻藏匿于街头的早茶文化。经过当地人的指引,队员们找到了一家已有二十多年历史的早茶店。在了解完我们团队的“任务”之后,店主欣然为我们一行人讲解——-烫干丝的制作手艺;在老板讲解完烫干丝之后,便让伙计们为我们准备了豆腐干、虾米、葱、酱油、白糖、料酒、鸡精、香油这些必不可少的原材料,让队员们亲自上手尝试制作。听过一遍的缘故,加上观摩一旁正在制作的阿姨,队员们也显得不是那么吃力;在下锅的时候,队员们显得有些胆怯,在阿姨以及店老板的鼓励下所有人都完成了自己所制作的烫干丝。

通过今天早上的“讲座”以及自己制作烫干丝的过程,队员们深刻了解到这美味与泰州早茶文化的密不可分。

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