北京老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品，也是人们公认高质量品牌。它们是中华悠久历史的一部分，在这里经历的是传统，体验的是百年不变的服务。但在互联网大潮和网红店铺的攻势下，老字号渐趋式微，有些甚至不得不关张歇业，黯然收场。苏州大学文学院“京味儿永流传，探索北京‘味道’”暑期社会实践团队将通过亲身走访与搜集资料相结合，从网上搜集资料、采访老字号员工、采访新老北京人等多个角度还原北京老字号，探寻北京老字号在现在日渐式微的原因并提出建议，以期让老字号重焕生机。
从7月1日到7月4日，团队先后对瑞蚨祥老字号、同仁堂老字号、内联升老字号、稻香村老字号四个在不同领域具有代表性的老字号品牌进行了研究。7月6日，团队对同仁堂老字号进行了采访调查。
北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号。创建于1669年（清康熙八年），自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。在300多年的风雨历程中，历代同仁堂人始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，造就了制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外。
一踏入同仁堂的大门，队员们就闻到了浓浓的中药气味，完美契合了同仁堂作为一家中药行业的身份。
那么，这样一家中药行业的老字号，它的经营现状是什么呢？
经店员介绍，目前，同仁堂拥有境内、外两家上市公司，连锁门店、各地分店已经遍布各大商场的 北京同仁堂 店中店六百余家，海外合资公司、门店20家，遍布21个国家和地区，产品行销40多个国家和地区。已经形成了在集团整体框架下发展的现代制药工业、零售医药商业和医疗服务三大板块，配套形成了十大公司、两大基地、两个院、两个中心的“1032工程”。同仁堂人有信心有能力把同仁堂集团建设成为以现代中药为核心，发展生命健康产业、国际驰名的中医药集团，通过全面提升同仁堂现有的生产经营及管理水平，实现中医药现代化发展的新格局。
而在被问及同仁堂成功的秘诀时，店员称，成功的产品策略是他们成功的重要因素，多年以来，同仁堂一直走在创新的前列，潜心研究各种药品，利用中药这一原本特色，着力研制开发绿色中药和绿色保健品，并形成了极具同仁堂特色的产业链，形成了同仁堂品牌效应，扩大了市场占有率。
同时，在队员们前期收集到的信息中，我们还发现与同仁堂有关的影视作品不在少数，例如大家耳熟能详的《大宅门》、《大清药王》等，这些影视剧在潜移默化中将同仁堂文化进行输出，使人们在问及中药老字号时的第一反应即为“同仁堂”。
综合来看，同仁堂可以说是所有老字号中运用资源最为全面的一个，深刻地影响了国人乃至其他地区人的观念，在网络化的现在不衰返盛，绽放出新的华彩。这种不断自我更新、跟进潮流的做法，值得其他老字号学习借鉴。
（京味儿永流传，探索北京“味道”实践团队供稿）
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