8月18日早，由西安工程大学各学院在校生组建的西安工程大学赴山西平遥古城“探索旧时光，献礼祖国七十周年”暑期社会实践活动正式拉开帷幕。
走进平遥：
走进平遥，就如同走进了一座大型的历史博物馆。2009年，平遥被世界记录协会评为中国现存最完整的古代县城。这是一座具有2700多年历史的文化名城、是清代晚期中国的金融中心，更是晋商的发源地之一。
雷履泰故居：
作为我国第一家现代银行的雏形“日升昌”票号的诞生地，实践队员们首先来到了雷履泰故居，雷履泰是日升昌的创始人，专营汇兑。将我国只做存放业务的帐局银钱业，向前大大推进了一步，创建了专营存汇款和拆借资金业务的“票号”。进入宅内，雷履泰家训映入了我们的眼帘：“勤俭德”“贾道泽世”以警醒后人做人的道德准则。
天下第一醋：
接下来，实践队员们来到了老陈醋的制作基地。山西老陈醋是地方传统名产，属于中国四大名醋之一；已经有了三千多年的历史，有着天下第一醋的美誉。而平遥古城中传统手工醋坊也是随处可见，香味飘散整个街道。
跟随着导游的讲解了解到了山西老陈醋的制作过程和醋字的来源 （“醋”字右可以看成由二十一与日组成，这就代表了山西老陈醋得需21天慢慢发酵熬制再用缸火慢慢熏制黑色而成）。
在醋坊的最后，实践队员们挑战自我品尝了山西最酸的老陈醋，品尝了过后队员们只能用醋对身体有益而安慰自己（山西有一民谚：家有二两醋，不用去药铺），醋的应用极为广泛，其不仅是很好的调味剂，更是一剂良药！
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