“民以食为天，食以安为先。”食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。6月28日上午， 携阳小队2019年暑期社会实践动员大会在食品楼531教室如期举行。携阳小队队长潘佳妮同学向队员们讲解本年度社会实践的相关工作安排和目标任务，并说明了活动过程中的一些注意事项，期望同学们能够相互帮助，团结一心，凝聚力量，有所收获，有所成长。指导老师黎坤瑜老师对同学们提出了一些希望与要求。他指出，同学们应当在保障自身安全的前提下，提高活动意识，注重活动实效。另外，黎老师还讲解了新闻照片的拍摄技巧，强调了宣传工作的重要性，学生会宣传部部长王昕颖同学也对此进行相关补充说明。
近年来，食品安全工作得到了更多的关注，人民对食品安全也提出了更多的要求，广大社区居民成为食品安全知识需求较大的群体。经过前期对接，7月5日上午杭州市下城区朝晖街道虹园社区与浙江工商大学食品与生物工程学院达成了大学生社会实践合作意向，并于本次活动期间进行了“食品科学知识科普工作站”的授牌，双方都表示希望能在就食品知识科普方面开展进一步的交流与合作。
图为虹园社区与浙江工商大学食品学院达成共建协议
体验食品安全监管，学习食品保藏技术
6月30日上午，携阳小队在指导老师的带领下走进永辉超市，深入了解老百姓的日常生活；从基层入手，实地考察，以问答形式来获取相关信息。通过超市经理的介绍，小队成员对永辉超市的生鲜农产品引进现代超市经营模式有了初步的了解，还提高了成员们对蔬果生鲜的冷链运输与保存的认识，增强了对超市合规操作的信心。超市各个区域内均有专属员工，定期消毒。酸奶在生产、运输过程中均以冷链的方式，过期后均被销毁。各类水果普遍是冷柜存货，按照每日的售货额进货。肉类分为热鲜肉和冷鲜肉，经过成熟，味道更鲜美，缺点是最好当天买当天吃，不超过三天，多购还是要进冻箱。
图为小队成员对超市经理提出生活中食品相关问题
舌尖上的安全，大家共同的责任
7月1日，携阳小队来到了高沙农贸市场，实地考察，对市场状况展开调研。农贸市场内部，肉类产品和果蔬类分区鲜明，整洁干净；市场还配有专门的灭蝇设施，有效减少病毒细菌通过苍蝇的传播。小队成员采访市民以及摊主，询问他们对于市场以及食品安全的看法并分发有关食品安全知识的宣传册。在与值班人员的交流中，小队成员了解到，为了进一步落实市场举办者的主体责任，提升浙江省食品质量安全水平，切实保障广大人民群众餐桌上的安全，该农贸市场检测室免费向市民开放。如果市民怀疑买到一些有质量和卫生问题的食品，可直接到检测室进行检测，这对农贸市场的食品卫生起到很好的监督作用。
图为小队成员发放食品宣传册
守护雏鹰行动，食安课堂进社区
7月2日下携阳小队前往白杨街道云滨社区，以知识讲解与动手实践相结合的形式，开展了一次别开生面的食品安全知识宣传。在小队成员们的带领下，小朋友们学习并亲手制作了铜锣烧和鲜榨果汁。小队成员针对食品添加剂中的色素以及碳酸饮料对牙齿的伤害，向小朋友们进行相关知识的讲解，并精心准备了两个趣味十足的小实验：彩虹雨和火山喷发；在实验期间，精彩纷呈的实验现象让小朋友们发出了一阵阵惊叹声。随后小朋友们能够亲手操作实验，让他们体会到实验的乐趣的同时，意识到了什么是食品添加剂，以及它对人体的影响。
图为小朋友们自己动手做实验
图为小朋友们认真听讲食品安全知识
食品安全早知道，科普益民进万家
7月5日上午，携阳小队赴朝晖街道虹园社区，以生活中的食品添加剂为例，从定义和常见的类型简单介绍了食品添加剂，并指出“食品添加剂≠非法添加物”，强调了大众对食品添加剂的误解——认为食品中只要有食品添加剂就会对人体造成伤害——但其实只要在规定的含量范围内都不会有太大的危害，反而会有一些有益的帮助。小队成员还准备了许多生活中常见的问题，例如“牛奶适合在什么时间喝”“怎么样补钙”“隔夜菜为什么不能吃”等。社区的爷爷奶奶们结合自己的生活经验，纷纷亮出自己观点，在经过一番争论之后公布了最终的答案，并对答案背后的科学原理进行了细致的讲解，不仅使食品知识进社区，更重要提示食品知识背后的道理。
图为小队成员分享食品安全知识
图为给小朋友们讲解彩虹奶实验原理
本次暑期社会实践活动，理论与实践相结合，让小队成员们对食品安全问题有更多的关注，进一步增强了传播食安知识的责任感，更加系统和深入地了解了暑期社会实践的意义、要求和流程。食品是人们生活中所不可缺少的，而食品安全又关系着人们的生命健康。作为食品人，不信谣不传谣，敢于创新和突破，在实践中检验真理。携阳小成员们将食品安全的发扬光大牢记心中，更能了解“安行天下，食者无忧”这句话赋予我们的重大职责。
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