皖南是木榨油兴盛之地，油榨老街位于敬亭山麓、水阳江岸，是久负盛名的宣州木榨油的起源地。安徽农业大学赴朱桥乡进行产业现状调查的学子们今日走进了位于朱桥乡四合村的油榨沟。
今日一早，团队到达位于朱桥乡最南端的四合村。在村干部的介绍下，同学们了解了村庄的基本情况——四合村现有15个自然村，19个村民组，村内居户1080户，人口4020人，区域面积13平方公里，耕地面积5000亩，其中水田4368亩，水面1200亩。主要是以种植业和家禽养殖业为主。
随后在队长张纪晨的分配下，兵分两路开展今日的调研活动。“水产养殖”和“农产品加工”小组成员前往江盛家庭农场进行生态农业方面的调研；“文化旅游”小组前往油榨沟开展旅游资源的评估工作。上午8：30文旅小组到达油榨老街入口，在当地工作人员张主任的热情接待下，小组开启了今日的探索评估之旅。
油榨老街入口在当地居民的介绍下，同学们了解到油榨老街是名副其实的宣州木榨油起源地。木榨榨油技艺历史悠久，工艺源远流长。早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载，距今已有1600多年的历史。在元代《王祯农书》、明代《天工开物》中，都有榨油机和榨油方法的记载。“南方榨”（“木龙榨”）广泛被江南一带采用，唐代大诗人李白七次登游敬亭山，曾闻香与敬亭山油车工对诗赢酒水，留下“六月打麻车，车工眼看，汗淋若矢（翰林御史）”，“寒冬拉纤船，船夫踩冰，冰破似浪（兵部侍郎）”之佳话。而油炸老街依木榨技艺而生，也以不朽之姿屹立于该地。
老街内景
顺着青石板路向内部走，俨然是青砖黛瓦的江南小景。马头墙、天井、绣房……徽派建筑中的诸多元素在此也得到了一一展现。古老的房屋背后总藏着一个个口口相传的故事，过往的听者总是不自觉唏嘘感叹。在张主任的介绍下，同学们了解到章士钊、祖晨等历史名人在这里留下的动人故事，其中祖晨革命先辈英勇就义的故事也深深得触动了同学们的内心。原来，水阳江畔、敬亭山麓的江南水乡孕育的人民也是鲜活而刚毅的。
老街里的旧时光
行走在油榨老街，一半是明清文化的模样，一半是建国初期的模样，两种文化交织谱写了独特的老街时光。老街里的旧时光缓缓流动，同学们结束了老街旅游资源评估之旅，但也清楚得知道：我们的任务才刚刚开始。留住美好老街生活，更需要对当地进行合理的规划和开发，这也恰是志愿者们此行的初心。
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