如何检验粮食——暑期粮食检验小分队探究粮食检验流程

8月2日，我校农业与食品科学学院粮食列车团队的粮食检验小分队于暑假之际前往各地粮库，向专业的粮食检验技术人员学习粮食检验的相关知识和基本操作，了解粮食品质好与坏的指标，学习并掌握粮储检验人员的工作内容，进一步为今后更好地投身工作岗位奠定了坚实的基础。

在经理的陪同下，同学们大致参观了整个粮库，了解到粮库的建筑构造，接着便来到了化验室。化验室工作人员向同学们介绍了粮食的检验项目及流程步骤，然后还进行了一对一的指导，通过自己动手操作，同学们对粮食检验有了更为深入的认识。稻谷分为籼稻和粳稻，其检验标准有差异但过程基本是一样的。检验工作需要检测包括杂质、水分、黄粒米、整精米率、出糙率、重金属含量检测值、脂肪酸酯含量在内的七大指标，每一项指标的检验都对应一定的仪器，如筛选器、分样器、原子荧光光谱仪等。通过介绍同学们也掌握了操作这些仪器的步骤要领及注意事项，由于检测精度的要求，在进行某些指标的检测时尤其需要操作者的细心和耐心，很多时候要精确到小数点后几位。

这次的参观实践给同学们留下了深刻的印象，正是粮储检验人员细致入微的检验工作，才保障了人民餐桌上每一粒大米的品质，才成功为国家的粮食安全和人民健康保驾护航。

文/徐叶帆

负责人/徐叶帆

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