山东理工大学建筑工程学院淄博市非物质文化遗产调研团队调研成果
2019年7月21日 建筑工程学院
2019年7月21日，山东理工大学建筑工程学院淄博市非物质文化遗产调研团队围绕主题“周村烧饼的魅力”继续开展调研。
队长司道松与队员安南、王新普三位成员继续围绕周村烧饼的特点特色入手，以其营养价值为重点展开调研工作。在经过长时间调研工作后，三位队员从制作师傅和书面资料上得知，周村烧饼分为两种：甜味与咸味。由面粉、芝麻、糖/食盐等原料。其中，芝麻（胡麻）味甘性平，具有补血明目，益肝养发，生津通乳，润肠通便，美容养颜，延年益寿等功能，被人们誉为“抗衰果”。而面粉作为其用量最大的原料，营养素中以淀粉为主，除此之外，面粉中还含有少量的蛋白质、脂质、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止咳等功效。而作为主要调味品的食用白糖，在适量食用的情况下有助于提高机体对钙的吸收。不仅如此，中医方面会利用白糖作为促进伤口愈合的作用，用于治疗久溃不愈的伤口。队员们据此认为，周村烧饼作为非物质文化遗产，其营养价值极高，是经过历史考证的优益食品。
在进一步了解完之后，三位队员随即再度展开了调研，并对已知的调研成果进行初步汇总。
作者：王新普
http://www.dxsbao.com/shijian/238483.html
点此复制本页地址
为更好弘扬红色爱国主义精神，贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，增强中学生的爱国主义情感和社会责任感，南京中医药大学“沂脉-相承”宣讲团于2024年12月25日来到苏州市胥江中学开展……
竹竹竹竹竹 南京中医药大学第一临床医学院查看全文 >>
为传承红色基因、弘扬沂蒙精神，南京中医药大学“沂脉-相承”志愿宣讲团于2024年12月17日走进苏州市新康实验小学四年级各班，开展了“红土育桃李，沂蒙铸初心”红色主题教育活动。活动以沂……
竹竹竹竹竹 南京中医药大学第一临床医学院查看全文 >>
寸心寄华夏，沂蒙漾韶华|大学生科技文化协会主题团日活动圆满结束！2024年12月8日上午，南京中医药大学泰州校区大学生科技文化协会团支部在J2-314举办了以“寸心寄华夏，沂蒙漾韶华”为主题的……
竹竹竹竹竹 南京中医药大学第一临床医学院查看全文 >>
2024年12月13日，在遵义精神的引领下，南京中医药大学“遵道而行，树德行义”宣讲团来到苏州市新康小学，开展了一场主题为“红潮涌动，趣味运动”的主题活动，为孩子们带来了一场充满活力与……
曾庆宇 南京中医药大学第一临床医学院查看全文 >>
2024年12月18日，南京中医药大学“沂脉﹣相承”宣讲团在沂蒙精神的指引下，来到苏州市新康小学，开展了一场别开生面的红色主题手工实践活动。此次活动以手工制作为载体，旨在让孩子们在实践……
竹竹竹竹竹 南京中医药大学查看全文 >>
为弘扬红色文化，传承非遗技艺，南中医“沂脉-相承”宣讲团于12月22日赴苏州市新康小学，开展了一场别开生面的“巧手结香囊，红色传佳话”活动，为孩子们带来了一场红色文化与传统文化交融……
竹竹竹竹竹 南京中医药大学查看全文 >>
习近平总书记说，“回望过往历程，眺望前方征途，我们必须始终赓续红色血脉”。作为新时代的先锋力量，“沂脉-相承”志愿宣讲团于11月30日参与了以“传承沂蒙精神，肩负时代重任”为主题的……
竹竹竹竹竹 南京中医药大学查看全文 >>
红色精神源流长，赓续血脉勇担当。为了进一步宣传“遵义会议”精神，动员广大青年大力弘扬遵义精神，“遵道而行，树德行义”志愿宣讲团于11月30日以“遵义会议薪火传，青春筑梦新时代”为……
竹竹竹竹竹 南京中医药大学查看全文 >>
