厦门大学海底不捞实践团队探究厦门海鲜可持续发展状况
联合国粮食及农业组织（FAO）在最近发布的《全球渔业及水产养殖业报告》中指出，全球有三分之一的渔业种群资源面临过度捕捞的问题。中国作为全球最大的海产品消费市场，每年消费全球38%的海产品。当下海产品在过度捕捞的压力下逐渐匮乏，全球开始倡导海鲜的可持续发展。
为了从消费者，采购方及供应链三个方面深入了解厦门海鲜可持续发展的状况以及前景，厦门大学海洋与地球学院的“海底不捞”实践团队先后前往厦门第八菜市场、厦门市夏商国际水产交易中心以及中华城南区家乐福超市进行实地调研。同时，实践成员在线上采访了“智渔”项目经理以及永辉超市经理，并向广大市民发放了海鲜可持续观念的调查问卷。
实地走访——采购与销售侧稂莠不齐期待改善
首先，实践队的成员分成三组分别走访了厦门第八菜市场、厦门市夏商国际水产交易中心以及中华城南区家乐福超市，从采购和销售这两个环节了解水产品的可持续发展状况。
通过观察和采访，队员们了解到当下影响商家采购水产品的主要是市场需求、价格等因素，而海鲜的采购是否具有可持续性很少在商家的考虑范围内。“销量优先、利润优先”这样根深蒂固的观念是阻止海鲜市场商家挑选可持续水产品进行采购的一大障碍。
不过令人惊喜的是，像家乐福这样的大型连锁超市已经开始宣传推广ASC与MSC认证的水产品（ASC与MSC均为国际海鲜认证机构，经认证的海鲜均符合可持续发展的标准）。
问卷调查——消费者观念普及仍需加强
从针对厦门市民海鲜可持续消费观念的问卷调查结果来看，市民们有的虽然了解海鲜需要可持续发展，但大多数人不会将可持续消费落实到实践。消费者购买时关注的是品种、价格和质量，带有可持续标识的产品很少影响大家的选择。同时，实践队的成员也了解到虽然有少部分消费者倾向于购买带有认证标识的海鲜，但是由于缺乏对权威认证商标的了解，常常被以假乱真的商标蒙蔽了双眼。
机构采访——推广者举步维艰需要支持
实践队成员联系到了 “智渔”项目的经理王瑞嘉先生，并对他进行了一系列有关国内海鲜可持续发展的采访。“智渔”是国内第一家专注渔业可持续发展的非盈利组织，主要推动水产品及其供应链的可持续发展。王经理反映海鲜可持续消费在国内目前处于刚起步的阶段，大众普遍接受程度较低。虽然目前国内已建立了IFISH中国可持续水产品数据库，但是由于像八市这样散户小户较多、信息化和组织化程度较低的的海鲜市场在国内非常普遍，管理以及普及观念都非常困难，这样的数据库少有用武之地。
经过成员们一段时期的调研，可以看出，可持续海鲜的发展需要供应商、营销商和消费者等多环节进行配合——消费者合理消费，营销商按需售货，供应商合法捕捞。环环相扣，供需平衡。但通过目前情况来看，当前厦门地区市场、技术、政策、环境和社会组织方面都存在欠缺，海鲜可持续发展的道路任重而道远。
不过 “智渔”这样的非政府机构让实践队的成员们对未来充满希望，相信今后会有越来越多的人才投入到海鲜可持续发展的行业中去，让更多的人了解海洋资源面临的挑战，推进海产品的保护。
由厦门大学海洋与地球学院“海底不捞”实践队供稿 作者：张铭雨 通讯员：宋瑶、郑宇航
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