当前位置: 主页 > 社会实践 >

建国七十周年,广州美食的改变

来源:西北农林科技大学 作者:鲸落.

人们常说一年之计在于春,一日之计在于晨。我们早上八点钟穿过拥挤的人潮,在“广州图 书馆”的门口会面。食品学院赴广州七十周年饮食习惯社会调研活动开始 了。今天的主要任务是前往广州最大的图书馆“广州图书馆”,探索广州的饮食文化。

作为全广州最大的图书馆,这座占地 2.1万平方米的巨大钢筋混凝土建筑里,容纳着成 千上万名读者,在他们中间有十一二岁的小孩,也有六七十岁的老人,似乎在书籍面前,所 有人都有了一个共同点目的,那就是求知,求学。而我们也相信,这座馆藏文献 790万册(件) 的世界上规模最大的城市图书馆之一,一定可以给予我们所寻找的答案。 经过一整天阅读与咨询,我们了解到广州的饮食文化具有三大特点。特点一,开放性。 开放的环境,赋予了广州人开放的思维方式,粤菜厨师中流传着这样的祖训:“有传统,无正 宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。广州人什么都敢吃,并善于发掘传 统地方风味食品和食法,不断移植改造,推陈出新。反映到饮食上就是一种“无所不吃”的开 放心态,广州人爱吃、会吃,天下闻名,夸张点的说法就是:广州人除了四足的桌子不吃外, 什么都吃,于是,麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一 千种材料可以变成桌上佳肴,甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫,亦在烹制之列,而且一经厨 师之手,顿时就变成异品奇珍、美味佳肴,令中外人士刮目相看,十分惊异。特点二,兼容 性。开放性的文化,同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征,在广 州饮食方面也得到了充分体现。广州地处沿海,交通便利,自古是中外经济、文化交流的重 埠。广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆,几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。 特点三,开拓性。用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁 多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有 5457种之多。粤菜发源于岭南,其发展渊源 于吸收、融合、创新,可以这样说开拓创新正是粤菜发展的特点。

除了了解到广州的饮食文化,我们还进行了问卷调查,希望可以通过一系列真实可靠的 数据更确切的了解到广州人对广州美食的看法,我们小队成员在广州图书馆和广州博物馆进 行了纸质的问卷调查,与咨询。经过一系列的调查得知,很多广州人还一直保持着喝早茶的 习惯,且百分之四十八的受访者认为广州的饮食近几年改变很大,且具有兼容并包,不断创 新的特点。今天的我们可以看到一个美食都市的变化历程属实是一件开心的事情。

(记者:查俊杰)

http://www.dxsbao.com/shijian/241000.html 点此复制本页地址

相关内容

经济管理学院举办2025年春季田径运动会

3月23日,经济管理学院在学校一期田径运动场成功举办2025年春季田径运动会。学院党委书记曾有为,党委副书记、纪委书记罗昌龙,副院长郭志钢、副院长苏昊,教授委员会主任吕南,团委书记、…… 邓华睿 付慧娴 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

学院青志协:弘扬遵义会议精神,点亮青年奋斗之路

12月25日,学院青年志愿者协会在博学楼举办了“遵义会议精神宣讲活动”。此次活动旨在深入学习贯彻党的历史,传承和弘扬遵义会议精神,引导青年学生坚定理想信念,为实现中华民族伟大复兴…… 朱桓依 包佳欣 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·公益行】经管院青志协新都东站志愿服务活动

为了缓解人流压力,增强游客的出行体验,提升服务质量,12月22日,经管院青年志愿者协会校外公益服务部于新都东站开展了新都东站志愿服务活动。进出站高峰时间段的时候,乘客们蜂拥而至。…… 张可李淦 雷双 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·公益行】经管院遵义会议宣讲活动

在弘扬遵义会议精神的道路上,西南石油大学经管院青志协校外公益服务部敢于争先,于12月19日在西南石油大学博学楼开展了以“传承红色基因,讲好遵义故事”为主题的宣讲活动,此次活动旨在…… 余依娜 李卓 吴春 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·公益行】经管院“护管防患,安全同行”管道保护活动

“国之兴衰,在于水利。管道之设,关乎民生。”为了提高大学生们的管道危险防护能力,深刻认识其在国家安全中的关键意义,2024年12月19日经管院青志协校外公益服务部在思学楼开展了“护管防…… 余依娜 李易真 廖 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大 · 爱在社区】“元梦起航,旦绘华章”志愿活动开展

【志愿石大·爱在社区】“元梦起航,旦绘华章”志愿活动开展12月15日下午,学院青年志愿者协会校外公益部在社区举办的“元梦起航,旦绘华章”志愿活动,旨在让社区居民体验和学习中国传统…… 张可 邹宇函 雷双 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·爱在社区】经管院”情暖香城,青春有我“志愿服务活动开展

为庆祝中国共产党成立103周年,弘扬志愿服务精神,11月29日晚,西南石油大学经管院青志协校外公益服务部在钟楼商圈综合党委党群服务中心门口开展了“情暖香城,青春有我”志愿服务活动。活…… 李卓 赵乐 吴春怡 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

【志愿石大·大手拉小手】经管院关爱行动“少年儿童安全守护计划”志愿服务

“晨起开门雪满山,雪晴云淡日光寒”。为进一步加强管道沿线儿童的安全意识,提高孩子们的管道危险防护能力,将管道保护意识融入人们的日常生活中。11月28日,经管院青年志愿者协会校外公…… 李卓 余依娜 雷双 西南石油大学经济管理学院查看全文 >>

推荐内容

湖南农业大学经济学院举办第十二届院领导接待日活动

为搭建经济学院院领导与学生之间的沟通桥梁,促进学院工作高效开展,经济学院于3月28日在十教北201举行院领导接待日活动,学院…

学思践悟新思想,砥砺奋进新征程——管理学院举办习近平新时代中国特色社

为进一步筑牢学生“学思想、强党性、重实践、建新功”的思想根基,3月23日上午10:00-12:00,曲阜师范大学管理学院团委学生会学习…

湖南农业大学经济学院开展第二十二届团支部风采大赛

为深入学习宣传贯彻党的二十届三中全会精神,团结引领广大团员青年在服务乡村振兴与建设农业强国中锤炼本领、挺膺担当,同时…

追“锋”青年,志愿同行 —承德医学院基础医学院2023级临床医学第五志愿服务

为深入贯彻落实习近平总书记做出的关于弘扬雷锋精神的重要论述与对深入开展雷锋活动的重要指示,让闪耀着时代光辉的精神火种…

安财青年深植文化基因,以数智化动能驱动文旅产业迭代升级

安财青年深植文化基因,以数智化动能驱动文旅产业迭代升级随着移动电子支付越发普遍,传统的以人民币纸票形式的购物方式逐渐…

最新发布

安徽师大生命科学学院英语课纪实
安徽师大生命科学学院英语课支教活动纪实为激发学生对英语的兴趣,培养学生学习英语的态度,7月9日上午,安徽师范大学生命与科学学院赴马鞍山和县实践团队在濮集中学初中班开展英语支教活动。把握课堂,我心…
湖北第二师范学院赴陕西省西安碑林博物馆实践队
在赴西安碑林博物馆实践活动中,我第一次近距离参观了孔庙、碑林、石刻艺术室、书法,学习了解了西安碑林相关石刻技艺,并实地考察了碑林博物馆的文物保护以及周边未来环境发展,收获颇多。其中石刻令人影响…
湖北第二师范学院赴西安碑林博物馆实践队
在赴西安碑林博物馆实践活动中,我第一次近距离参观了孔庙、碑林、石刻艺术室、书法,学习了解了西安碑林相关石刻技艺,并实地考察了碑林博物馆的文物保护以及周边未来环境发展,收获颇多。其中石刻令人影响…
大学生与河长面对面,为环保注入青春力量
2019年8月22日,福建工程学院“美丽福建,行动在我”暑期社会实践团于南平市延平区参加“我与河长面对面”座谈会。此次座谈会为实践团成员深入了解河长制提供了契机,也为河流湖泊保护管理、环境生态保护注入…
美丽仙游,行动在我
为感念感恩习近平总书记木兰溪治理伟业,感受总书记高瞻远瞩的战略眼光,2019年8月19日,“美丽福建,行动在我”实践团走进莆田市仙游县水利局开展“我与河长面对面”座谈会,县水利局、河长办公室相关工作人…
三下乡︱赴广州居民饮食变化调研队
广州,广东省省会,以其伴随历史长河传承于广府人血液中的独特美食文化而被人熟知。广式早茶等传统的饮食习惯早在很久以前便广为人知,然而就在这些年间,人们的饮食喜好及结构也在悄无声息的改变着。我们带…
聆听治水故事,感受治水成果
“波光粼粼水清滢,山溪潺潺鸟鸣林”,2019年8月23日上午,在延平区水利局水务专员单海遨、赤门乡河长办成员叶性雯和双桥村书记鄢政生、副主任冯通水的带领下,福建工程学院“美丽福建,行动在我”实践团前往…
探广州饮食变化,见岭南文化包容
广州,作为“一带一路”以及“粤港澳”大湾区的核心城市,地处沿海,交通便利,自古是中外经济、文化交流的重埠。因此,也就汇集了多种外来文化,而这个城市包容的特性,让这些外来文化在广州生根发芽,而饮…
赴滁州社区调查医疗服务水平社会实践活动
2019年7月11日上午8:00,为了响应国家、学校的积极号召,为了宣讲与普及社会公共医疗建设,弘扬时代精神,经济与管理学院暑期社会实践赴滁州社区调查医疗服务水平小分队开始对滁州市部分社区开展为期一周的调查…
情系桑梓,心系家乡
2019年7月17日,广东医科大学七里香志愿服务队全体队员受邀参加了团市委、市税务局、团碣石镇委、团金厢镇委联合召开的以“青春心向党·建功新时代”为主题的陆丰市返乡大学生座谈会暨学生志愿者暑期“三下乡”…