直面机遇与挑战，促进产业新发展

直面机遇与挑战，促进产业新发展

——“梦之声”探索疫情中的城市变化调研队调研餐饮产业

2020年7月2日，梦之声“探索疫情中的城市变化”实践调研队再次以疫情影响下的餐饮产业变化为对象展开实地调研。

队员们以各自所在的城市为调研地点，通过观察、访问的方式展开实践活动。在这个过程中，不同城市的队员们却也有着相同的发现。例如，走在街上，发现街道虽不似疫情爆发前的拥挤，却也在高峰期之后慢慢恢复了曾经的烟火气；走进餐厅、饭馆，看见被冷落了数日的地方如今也是坐着不少的客人。

在今天的调研中，队员也向几位餐馆老板或其它工作人员询问疫情中的生意如何，回答多是亏损不少，亦或是借助外卖维持生意。更有甚者，当队员们进行最后的整理、拓展调研资料时了解到，因为这次疫情，很多中小型餐饮店已经彻底消失了，而整个餐饮产业在这期间的亏损也可谓是十分巨大的。

如今疫情已经得到控制，餐饮产业也开始全面复苏，希望这场疫情给餐饮产业留下的教训和启发——如“餐饮零售化”和“共享员工”等可以为其进一步的发展起到良性的促进作用。

在今天的实践调研中，实践队的成员们都感受带疫情对餐饮业的巨大影响，希望在疫情缓解下，餐饮业能尽快复苏。

（供稿人：李笑科）

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