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食品添加剂利弊权衡

来源:许昌学院化工与材料学院 作者:王鑫

——许昌学院“感家乡之变,富成长之资”家乡化工产业调研社会实践队

民以食为天” 这个道理是人所共知的, 食品是人民生活的必要元素。 随着人民生活水平的提高和人们生活节奏的加快,人们对食品提出了越来越高的和越来越新的要求。-方面要求色,香,味,形具佳,营养丰富;另一方面要求是食用方便,清洁卫生,无毒无害,确保安全;此外,还要求适应快节奏和满足不同人物群的消费需求。上述这些构成了促进食品工业发展的外部因素,而食品加工制造技术,食品原料和食品添加剂则构成了促进食品工业发展的外部因素。其中,食品添加剂是最活跃的因素,被誉为现代食品工业的灵魂。

但是一些滥用食品添加剂的黑心厂家也广布天下。比如黑心罐头,黄桃罐头本应用采用新鲜黄桃,去皮,再加白糖和什么柠檬酸再装瓶出厂。可是,不法分子是将白色生桃切面两半,用烧碱去皮,再染色,甚至用糖精等甜味剂代替白糖勾兑。他们在标签上写的配料竞然是:新鲜黄桃、净化水、白砂糖、维生素C.柠檬酸。更有甚者,市场上还出现了油漆染色的胡椒粉、吊白块.苏丹红一号….所以现在不得不只能说只有自家的东西才放心、安全。

所以在我们看来,食品添加剂在日常生活中是不可少的,但是一定要出台合理地法律法规来进行限制,才能让食品添加剂更加安全。

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