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妙用食品添加剂

来源:许昌学院化工与材料学院 作者:张彩丽

——许昌学院“感家乡之变,富成长之资”家乡化工产业调研社会实践队

实践队今天的主题是,食品添加剂与生活,在许多的新闻报道中,食品添加剂存在不安全因素。那么,为何许多地方仍然使用食品添加剂呢?食品添加剂到底是好是坏?

在形形色色的食物的中,食品添加剂充当着不可或缺的角色,在食物中,食品添加剂有许多作用,可以改善食品感官性状,适当的使用漂白剂,着色剂,增稠剂,乳化剂等食品添加剂;保持提高营养价值,在食品加工时适当的添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以提高营养的价值;防止变质,用来防止食品,特别是水果蔬菜的酶促褐变与非酶褐变,对食品的保藏很有意义。

食品添加剂作用如此之大,但有许多新闻却接连报道出食品添加剂的危害,在国家食品安全法中有明确规定食品添加剂的用量,在规定范围内使用是相对安全的,报道中所引发的不良事件,是商家未按照规定,加的过量所导致的,食品添加剂所规定范围,是经过科学检测的结果。

在搜索一些食品添加剂的用量以后,对食品添加剂有了更深的认识,它对食物有保鲜,增色的作用,在使用范围内,是一种安全可食用的食品附着剂,它对食物的储存做出了不可磨灭的作用,让各地美食得以共享,让人们的生活变得更加丰富多彩。

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