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平衡膳食 健康生活

来源:许昌学院化学与材料学院“健康防疫,科学生活”强健体质社会实践队 作者:吴炎秋

平衡膳食 健康生活

—— 晚饭少吃好

社会实践活动第七天,今天份的团队任务便是探究一日三餐中的晚餐。俗话说,早吃好,午吃饱,晚吃少。早餐一定要吃好,因为从晚上睡觉到吃早饭中间有好几小时是空腹的,为了保护胃部功能,早餐需要既温和又营养开启一天的好精神。午饭嘛,因为早上一直在工作学习中消耗掉大量体力和精力,下午又有持续几个小时劳动,所以一定要吃得饱。晚饭得吃少,晚间无其他活动,如果进食时间较晚,进食后又很快就上床睡觉,被食物充盈的胃肠会压迫肝、胰、胆等消化器官,极易发生胰腺炎、胆囊炎,有的人甚至在睡梦中突然发生休克与猝死。

因此,“早饭吃好,中饭吃饱,晚饭吃少”是很有科学道理的。晚饭少吃也有很多好处,比如,晚餐少吃睡得香,晚餐过饱易作恶梦,饱胀的胃可使胃、肝、胆、胰紧张活动,使相应的大脑细胞处于兴奋状态,而且可扩散至大脑皮质的其他部分,于是恶梦不断,睡眠质量下降。其次,晚餐吃得少有利于减肥。试验表明,每天早上一次摄入高热量的食物,对体重影响不大,而晚上摄入同样的食物,体重就会明显增加。原因是夜晚人体迷走神经兴奋性高于白天,迷走神经兴奋可促使胰岛素大量分泌,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,从而使人发胖。

既然晚餐这么重要,那么晚餐不光要吃得少还得吃得好,在有条件的情况下,如果晚餐可以吃些,牛奶、酸奶、苹果、大麦、西红柿、橘皮、鸡屯皮等有助于消化的东西,促进肠蠕动,不仅可以丰富一天的膳食品类,还可以改善晚间睡眠质量,从而达到减肥健身的作用,一举多得。

供稿人:吴炎秋

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