餐饮业复工复产情况调研 ——德州市某家餐厅就餐复产调查

餐饮业复工复产情况调研 ——德州市某家餐厅就餐复产调查

6月21日，青岛大学“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团队调研团队就德州市某家餐厅进行了走访调查，并了解到该家餐厅平时就餐人数多为年轻人，据商家反映，根据该餐馆的性质和特色，主要就餐时间集中在中午11:00到下午1:00和晚上6:00—9:00，就餐人多为上班族，就餐形式集中为在餐厅就餐，一部分为外卖形式，还有一小部分为打包带走就餐。前来就餐者大多带有口罩，此外前来就餐者均需在门口测量体温，正常后方可进入，洗手间配有消毒洗手液，防护措施比较到位。 通过对餐厅老板以及工作人员的了解，我们得知，复工复产后，营业额逐步回步。此外，通过对消费者的了解，我们得知，此次疫情初期，消费者尽最大可能降低外出就餐次数，随着疫情不断得到控制，外出就餐次数不断增加。与此同时，我们的调查人员注意到，随着天气的炎热，和疫情的逐渐消退，不少就餐者出现不佩戴口罩外出的现象。 我们的调研人员对餐厅的工作人员和就餐人员提出了若干建议：控制人员间距，无论是工作人员还是就餐人员一定要坚持佩戴口罩，就餐前主意个人卫生，自觉遵守相关规定，不可懈怠。

来源：青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团

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