餐饮业复工复产情况调研——南宁市某家早餐店复工调查

餐饮业复工复产情况调研——南宁市某家早餐店复工调查

7月 7日早，青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团队团队成员就南宁市某家早餐店进行走访调查，观察到该店进店就餐的人数较少，进店时服务人员会对消费者进行体温检测，点餐时会提醒消费者保持距离。由于疫情的好转，进店佩戴口罩的人数较少。

通过与店家的交谈了解到，疫情的爆发给该店营业带来困难。店长表示该店位置较僻，疫情前店内日客流量尚可，但疫情期间客流量大量减少，导致销售量不断下降营业收入减少，再加上食材价格上涨以及缴纳店铺租金的需要，造成该店资金短缺的状况。团队成员还了解到，该店在疫情前没有配送外卖的点餐方式，该店是在疫情期间才开始进行的外卖配送。店长向团队成员表示自己有关店转行的打算。团队成员向店长提出一些建议，认为可以通过进行相应的优惠活动并发放传单宣传提高餐店的知名度，也可以在外卖平台发放一些优惠券来吸引消费者点单。

来源：青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团队

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