舌尖上的安全

――许昌学院化工与材料学院人人防疫健康行动防疫知识总结调研实践队

7月12号，今天是是我们许昌学院化工与材料学院“人人防疫，健康行动”防疫知识总结调研实践队进行实践活动的第十二天。疫情期间，尽量减少接触病源外，保持良好的营养状况，降低发病风险是非常重要的。同时改善肺炎的预后才是硬道理。那么在特殊时期，我们应该怎么吃才好？

保证充足的能量摄入，每餐要有主食，包括大米、小麦、玉米、红薯、土豆等。根据不同性别及年龄决定进食量，不过量，不超量。

蛋白质摄入不足会降低机体免疫力。推荐每日摄入瘦肉类、鱼、虾、蛋等富含蛋白质食物150～200g，奶类300g。

新鲜蔬菜和水果中富含维生素（维生素C、胡萝卜素等）、矿物质、膳食纤维和植物化合物（多酚类、萜类等），具有较强的抗氧化、调节免疫作用，有助于增强抵抗力。推荐水果每天200～350g，种类尽可能多样；蔬菜每天超过5种，最好摄入500克以上。

适量增加优质脂肪摄入，包括橄榄油、大豆油，增加坚果类的摄入（每天1小把，大约3~5颗核桃）。如花生、核桃、开心果和榛果等，总脂肪能达到膳食总能量25~30%。

人体在缺水的情况下，抵抗力就会下降。推荐每天饮水量1500～2000ml，多次少量，不要口渴了再饮水。可以选择温开水、淡茶水、大麦茶或适合自己体质的各种花草茶。不推荐可乐等含糖软饮料代替饮水。

远离野生动物，拒绝食用野生动物！家庭烹饪时注意生熟分开，这段时间不要吃生食，尽量吃熟食，平时爱吃凉拌菜以及蔬果沙拉的这段时间尽量改为吃熟食热食；烹调时，一定要把食物加热充分，优先选择煮、炖、蒸、煲汤等长时间烹调方式。

总体原则，合理饮食，不节食，不挑食，充足睡眠，保持愉快的心情。

（供稿人：勾妍妍）

http://www.dxsbao.com/shijian/273136.html 点此复制本页地址