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关于冰箱的小知识

来源:许昌学院化学与材料学院 作者:化学与健康

关于冰箱的小知识

——“”——“说健康暑期社会实践队活动纪实

7月13日,今天是我实践队进行社会实践的第十二天。冰箱已经成为居家必备电器,那么关于冰箱使用的小知识你了解多少呢?让我们一起来看看吧。

一、食物是不是放进冰箱就安全了?答案是:不是。如果你认为食物放进冰箱就安全了,那你就大错特错了。冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃,这个温度是不会阻止霉菌繁殖的,很多食物放久了依然会霉烂,而且冷藏室内并不是真空环境,一些可能导致食物腐败的氧化反应还是可以发生,植物的呼吸作用也在继续。因此,绿叶蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完,避免营养价值下降。冷藏室也不能杀死很多耐冷的致病菌,比如李斯特菌(Listeria monocytogenes)。李斯特菌是一种致病细菌,不怕冷,在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢生长。所以,放在冰箱里的剩饭剩菜、开封的牛奶、罐头等,如果密封不严,也可能被微生物污染,要么尽快吃完,要么尽量密封保存。二、冰箱里的食物能放多久?像上边说到的那样,冷藏室的不能够阻止霉菌的繁殖,所以,冰箱里的食物一般都不能放太久。但具体的食物能存放的时间也不尽相同。比如,鱼、肉类的存放时间不宜太久,通常在2-3天;蛋类放冰箱冷藏的一般可以放1-2个月;绿叶蔬菜一般只能保存3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完,避免营养价值下降。需要特别注意的是,一定要定期清洁消毒冷藏室。(知识内容来自网络)

冰箱给我们的生活带来了极大的便利,避免了很多浪费。我们应科学健康的使用冰箱,切忌囤积太多食物。

(供稿人:王龙飞)

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