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今天是2020年7月15日，“ā，á，ǎ，à，健康科普站”暑假社会实践队已经进行到第十四天，转眼已经临近结束的时间了，相信大家会从中收获很多，言归正传，今天实践成员们为大家介绍一种含有丰富营养的蔬菜——秋葵。
首先先给大家科普一下，“秋葵”又名“黄秋葵”，也可以被称作是“咖啡黄葵”，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，这种植物可以用来做中草药，一般生长在东南亚一带的温和湿润的亚热带季风气候，这种植物耐热，不耐寒冷，喜欢光照充足的环境，具有很高的医药价值和食疗价值。中医认为秋葵具有清热解毒、疏通血脉、防治筋骨损伤、帮助消化、预防便秘、防止贫血及骨质疏松的功效，另外，秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓、疏通血脉、治筋骨损伤的功效。不过，需要注意的是，秋葵的属性偏寒凉，因此脾胃虚寒、经常腹泻或排软便的人不宜多吃而且秋葵的含钾量高，所以需要控制钾离子摄取的洗肾病患和肾功能不佳者，除了注意要少吃外，吃的时候也须烫过再食用，以降低其含钾量。
实践成员们为大家找到了几种食用方法，烹调技术简单，凉拌、烧炒、打汤均可，大家快动手学起来吧。
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