临菇城，探菌味

2020年7月15日 ，浙江理工大学经济管理学院三团七队“花菇朵”暑期社会实践来到了丽水市庆元县，这座县城以出产高质量的香菇及其他菌菇类制品而闻名于世，为了探寻庆元香菇产业现状，团队将对庆元香菇从生产到加工销售的全产业链进行调查走访。

在庆元香菇市场我们采访了几家规模较大的商家，老板都热情地向我们介绍庆元菌类产业现状，当谈及品种的多寡时，老板笑道：“太多了，有好几百种”。庆元菌菇业最强大的竞争力就在于菌菇品种之全，品质上乘。

老板还引队员前往附近的加工作坊，我们得而见到了香菇的烘干工艺，商家坚持使用柴木为燃料进行烘干，即使成本提高，但一切都为了更佳的风味、更浓的香味。烘干之后再经过粗加工，品质筛选，所得品就将装箱发往深加工商和销售商。

在这次调查中，我们对庆元香菇产业的运作有了初步认识，对之后深入调研有了很好的基础。

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