南宋御街之行5

为了探寻中华传统美食文化，浙江理工大学经济管理学院暑期社会实践团队传统文化小分队于7月16日上午前往南宋皇城小镇。

杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城，是中国八大古都之一。因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州不仅风景秀丽，杭州也有着悠久的饮食文化，一直以来被称为天堂美食之府。杭州优秀的饮食文化也值得我们去传扬。

首先，我们找到了制作南宋定胜糕的老师傅，询问了定胜糕制作的要点，同时了解到定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。

随后，我们又品尝了作为杭州非物质文化遗产的叫化鸡，鲜香无比，非其他普通菜肴所能比拟的。皆因其精雕细琢的工匠精神，在快餐文化、消费文化的今天，非物质文化遗产显得愈发珍贵。

经过一天的实践，我对杭城的美食文化文化有了更深入的了解。美食文化作为传统文化的重要组成部分之一，也值得我们去保护和传承。

http://www.dxsbao.com/shijian/277518.html 点此复制本页地址