为了探寻中华传统美食文化,浙江理工大学经济管理学院暑期社会实践团队传统文化小分队于7月16日上午前往南宋皇城小镇。
杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史,曾是吴越国和南宋的都城,是中国八大古都之一。因风景秀丽,素有“人间天堂”的美誉。杭州不仅风景秀丽,杭州也有着悠久的饮食文化,一直以来被称为天堂美食之府。杭州优秀的饮食文化也值得我们去传扬。
首先,我们找到了制作南宋定胜糕的老师傅,询问了定胜糕制作的要点,同时了解到定胜糕是杭州的传统小吃之一,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。白里透红,松软清香,吃到嘴里甜甜糯糯的,是春季养生的佳品。
随后,我们又品尝了作为杭州非物质文化遗产的叫化鸡,鲜香无比,非其他普通菜肴所能比拟的。皆因其精雕细琢的工匠精神,在快餐文化、消费文化的今天,非物质文化遗产显得愈发珍贵。
经过一天的实践,我对杭城的美食文化文化有了更深入的了解。美食文化作为传统文化的重要组成部分之一,也值得我们去保护和传承。
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