中国计量大学暑假实践|干在实处，走在前列——寻访浙江抗疫青年实践团的线下采访
介绍：本次进行线下采访的队伍是寻访浙江抗疫青年实践团。她们的主题是寻访体现着浙江精神的优秀抗疫青年。从他们身上汲取勇于创新、无私奉献等优良品质，引领浙江青年接过时代的旗帜，传承浙江精神，体现责任与担当。
受浙江疫情影响，餐饮行业遭受了较大打击，餐饮企业家们通过自己的勤劳与智慧，积极推进疫情防控与复工复产工作，使餐饮行业逐渐走出“阴霾”，迎来朝气蓬勃的新业态。在浙江，部分企业的主理人都是年轻的企业家。这次的疫情对各类企业都会产生不小的影响。这也是对年轻企业家的一次挑战。
2020年7月13日，小组队长尚袁媛来到了坐落于台州路桥中盛广场的雅公子蒸汽海鲜餐厅，寻访餐厅的主理人，聆听年轻企业家的故事。冯女士是一位很年轻，很自信的女企业家，她侃侃而谈，散发着浙商特有的气质。
据采访了解到，受疫情影响，该餐厅停业两个月时间，后期客人很少，当时面临着裁员和降薪的抉择。在2到3月的时候，他们对回了老家的或在老家能找到工作的员工进行劝离，对于所有在职的、想跟企业一起度过难关的员工，他们坚决不降薪，这是采取的第一个措施。第二个措施是转型做外卖。在疫情刚开始时，他们马上组建了一支团队做外卖，卖外卖做到了当地商圈的第一名。他们的蒸菜不适合送外卖，于是他们马上做小份菜，就是类似于便当的形式，用适合外卖的形式去做。外卖结合美团外卖，所以要深入研究美团外卖的规则，然后进行在线的培训。第三是到了四、五月份的时候，陆续可以开餐了，他们就做餐具的整体消毒，做公筷公勺，让客人吃得更安心，且在朋友圈宣传他们餐厅采取的措施，包括对员工的体温测试，所有的人员在台州区域待14天以上，才能上岗，用来消除客人的顾虑。现在也是在逐步的恢复过程中，但比去年还是会差一些。这是关于复工复产，冯女士所做的一系列措施。
同时，冯女士也与我们分享了在疫情期间她的一些收获。“收获方面，一是人员方面的收获。在这个过程中，实际上我的很多核心伙伴，自己跑来跟我说，三月份的年终奖不要了，虽然结果是年终奖我们照发了，但是你就会发现那么多核心的伙伴愿意跟企业走下去，那个带来的力量其实是很大的。你会知道只要这个坎一起过去，我们整个团队其实可以迈向一个更好的方向，可以坐看云起时。第二个就是我们经营模式方面的一个创新。以前我们其实没有把外卖作为一个核心业务来做的，现在我们已经打造了一个专门做外卖的板块，并剥离出了一些人才，专门做外卖。第三的话，我觉得其实这是我们企业文化的一个传承。因为在这个过程中，真的就是患难见真情。以前很多的人，他其实意识不到企业的整体性，突然整个餐饮行业面临着一个巨大的冲击的时候，很多人就会意识到，其实去外面找工作也很难，也就更相信企业，更相信集体。所以这也是企业文化的传承，就相当于是升级吧。”
浙江精神与浙商精神是密不可分的。浙江的年轻企业家们在疫情中积极推进疫情防控与复工复产工作，寻找突破口，整合资源再利用，都体现着坚韧不拔、顽强拼搏，干在实处、走在前列的浙江精神。这种精神值得我们青年去传承与实践。
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