时间：2020-07-18 21:25:57 来源：浙江理工大学经济管理学院 作者：朱梦玲
“大暑三秋近，林钟九夏移”，为了迎接即将来临的大暑，今天浙江理工大学经济管理学院六团一队的成员准备制作一道节气美食——姜撞奶。姜撞奶是汉族传统美食之一，味道香醇爽滑、甜中微辣并且风味独特，具有祛寒行血，美容养颜，止咳安眠和调整血气之功效。
团队分工为一人负责拍摄视频，其他人制作。第一个同学负责给姜去皮，并将其切片再制成姜末，最后放在滤布里用力拧出姜汁备用。这一步看似简单，但是切姜过程真的很考验刀工，而且很多生姜最后只能榨出一点汁。第二个同学主要负责煮牛奶，需要选择脂肪含量比较高的那种才容易凝固，煮牛奶过程中需要不断搅拌，而且拍视频需要我们动作做得比较优雅。最后一步十分重要，就是撞奶的精髓。要将牛奶从高一点的位置倒出，这样冲力大，牛奶才能更好的与姜汁融合。完成以上步骤静置几分钟即可得到一碗每位的姜撞奶！
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